Sommersalsa med tequila

Stemmer: 1

Tid: 10 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4–6

Hver ingrediens i denne retten bidrar til den perfekte smaken. Salsaen er også utrolig appetittvekkende og viser frem alle sommerens farger. De som liker den sterk kan tilsette knust, tørket rød paprika. Limesaft fungerer også bra i stedet for tequila.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1 fedd hvitløk
2 teskjeer grovt salt, pluss mer
4 mellomstore modne tomater, uten kjernehus og i terninger
1/4 medium rødløk, finhakket
1 jalapeño, uten kjerne og frø, finhakket
1/4 kopp hakket koriander
1–2 ss sølvtequila (valgfritt)
Hvite maischips til å dyppe i salsa

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: salsasaus, tomater, jalapeño pepper, rødløk, hvitløk, koriander, tequila

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Knus hvitløksfeddet og dryss over 1 teskje salt. Bruk den flate siden av en stor kniv til å mose og male blandingen til den danner en grov pasta. Bland hvitløk, tomater, løk, jalapeño og koriander i en serveringsskål. Tilsett tequilaen, om ønskelig, og smak til med resten av saltet, juster etter smak.
Server rett etter koking, eller dekk med plastfolie og la stå i romtemperatur i 1 time. Server med maischips.

Matlagingstips

De beste tomatene – saftige, med en lys, sommerlig søt smak – er de som plukkes helt modne. En dyp, rik farge helt ut til stilken indikerer utmerket smak. En distinkt aroma er også viktig. Ikke vær sjenert: det er ingenting galt med å lukte på tomatene når du kjøper dem. Oppbevar tomater i romtemperatur, ikke i kjøleskapet. Kjøling forringer smaken og skader teksturen.

Hvorfor knuse hvitløk i stedet for å hakke den? Det er å foretrekke til rå dipper og sauser. Når hvitløk tilsettes som en glatt pasta, fordeles smaken jevnere i retten og er ikke like overveldende som når den tilsettes i biter. En annen grunn til å foretrekke knusing: det er raskere enn å hakke den.

Kategorier:

oppskrift / Sommerretter / Sauser / Dipper / / Matnettverk - oppskrifter / Meksikansk mat

Oppskriftsamlinger