Linsesuppe med pasta

Stemmer: 2

Tid: 1 time og 10 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Bli med Giada De Laurentiis og tilsett pasta i denne lettlagede linsesuppen smaksatt med frisk timian.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

2 ss olivenolje, pluss mer til servering
1 middels løk, hakket
2 skrelte og hakkede gulrøtter
2 hakkede selleristilker
2 hakkede fedd hvitløk
Salt og nykvernet sort pepper
1 boks (400 g) hermetiske hakkede tomater i egen juice
450 g (ca. 1 og 1/4 kopp) linser
11 kopper lett saltet kyllingkraft
4–6 kvister frisk timian
2/3 kopp tørr pasta (horn)
1 kopp grovrevet parmesanost

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: løk, gulrot, selleri, hvitløk, tomater, linser, timian, pasta, Parmesanost

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Varm olivenoljen i en stor kjele med tykk bunn over middels varme. Tilsett løk, gulrot og selleri. Krydre med hvitløk, salt og pepper og stek til de er myke, ca. 5–8 minutter. Tilsett tomatene med saften. La det småkoke i ca. 8 minutter, rør av og til, til saften har fordampet litt og tomatene har gått i stykker. Tilsett linsene og rør. Tilsett kraften og rør igjen. Tilsett timiankvistene. Kok opp på høy varme. Legg på lokk og la det småkoke på lav varme til linsene er møre, ca. 30 minutter.
Tilsett pastaen. Kok til pastaen er mør, men fortsatt fast, ca. 8 minutter. Smak til med salt og pepper.