Linsesuppe med pølser og kål
Stemmer: 4
Tid: 2 timer og 15 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Rachael Ray blander grønnkål med en suppebase laget av pølse, gulrøtter og poteter, og tilsetter deretter en skvett hvitvin for smak, og til slutt linser.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1 ss extra virgin olivenolje
- 450 g varm pølser til steking uten skall
- 1 hakket løk
- 2 stilker selleri, hakket (spar bladdelen)
- 1 stor gulrot, skrelt og hakket
- 1 stor potet, skrelt og kuttet i små terninger
- 1 Fresno- eller Holland-chili, finhakket (eller tynt skåret)
- 2 kvister frisk rosmarin (bladene plukket og finhakket)
- 2 store fedd hvitløk, i skiver eller terninger
- 1/2 ss malt spisskummen
- Grovt salt og nykvernet sort pepper
- 1 bunt finrevet toskansk eller svart grønnkål
- 1/4 kopp tomatpuré
- 1 kopp hvitvin
- Fersk revet muskatnøtt
- 1 og 3/4 kopper linser
- 4 kopper kyllingkraft
- 2 ss vann
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: kupaty (stekte pølser), kjøttdeig av svinekjøtt, løk, selleri, gulrot, potet, chilipepper, rosmarin, hvitløk, spisskummen, grønnkål, tomatpuré, hvitvin, muskatnøtt, linser
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Varm 1 spiseskje olivenolje i en suppegryte eller stor gryte. Tilsett pølsekjøttet, del det i biter, og stek til det er gyllenbrunt. Tilsett løk, selleri, gulrøtter, poteter, chilipepper, rosmarin, hvitløk, spisskummen, salt og pepper og stek til det er mykt, 8–10 minutter.
- Krydre grønnkålbladene med litt revet muskatnøtt og ha dem i pannen sammen med grønnsakene. Stek til bladene har visnet litt. Tilsett tomatpuréen og kok under omrøring i 30 sekunder, tilsett deretter hvitvinen. Kok til væsken er redusert til halvparten, tilsett deretter linser, kraft og vann. Kok opp, reduser varmen og la det småkoke til linsene er møre, ca. 35 minutter. Server umiddelbart, eller avkjøl, sett i kjøleskapet og varm opp igjen før servering. Pynt suppen med hakket selleri.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
