Salat med pasta og asparges
Stemmer: 1
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Varm oppskrift salat med pasta buer, asparges, endiv og grønne erter.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1 liten sjalottløk (finhakket)
- 1/3 kopp olivenolje
- 450 g tynn asparges
- 2 endivhoder (tynt skåret)
- 1/2 rød paprika (hakket)
- 220g Farfalle pasta, kokt til al dente og avkjølt
- 1/2 kopp frosne grønne erter
- 1/4 kopp hakket persille
- 3 spiseskjeer hvitvinseddik
- Salt og nykvernet pepper
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: sjalottløk, asparges, endivesalat, søt paprika, Farfalle-pasta, erter, persille, vineddik
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Varm sjalottløkene med olivenolje i en tett lukket beholder i mikrobølgeovn i 30 sekunder, eller i en liten kjele på middels varme i 5 minutter. Avkjøl til romtemperatur.
- For å identifisere den møre delen av aspargesen, ta tak i stilken i begge ender og bøy den. Den vil brekke der den møre delen møter den faste delen, slik at du trygt kan bruke de resterende tuppene og dele dem i flere biter. Legg aspargesen i en kjele og dekk med 2,5 cm vann. Kok opp og blancher i 3–5 minutter. Avkjøl deretter under rennende vann. Skjær aspargesen i 2,5 cm store biter og legg dem i en bolle.
- Tilsett endivie, paprika, kokt farfallepasta, grønne erter og hakket persille. De grønne ertene tiner mens du vender salaten. Hell deretter vineddiken i en egen bolle, hell deretter i olivenolje og sjalottløk og visp lett. Hell dressingen over salaten, vend den, smak til med salt og pepper, og vend igjen.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
