Torsk stuet med fennikel og løk
Stemmer: 3
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Torsk stuet med fennikel og løk - en detaljert oppskrift.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 4 biter (170–225 g hver) torsk (totalt 700–800 g)
- 1 stor fennikelløk, fjernet de harde endene (spar 2 spiseskjeer blader)
- 2 ss olivenolje
- 1 medium eller stor løk, tynt skivet
- Salt og malt sort pepper
- 1 kopp hvitvin
- 1 stor eller 2 mellomstore Russet-poteter, skrelt og skåret i veldig tynne skiver
- 1 kopp kyllingkraft
- 1/4 kopp (et par håndfuller) hakket persille
- Ristet brød til servering
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: torsk, fennikelløk, potet, hvitvin, løk, hvitt brød, persille
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Varm en stor, dyp stekepanne over middels høy varme og forvarm ovnen til 220 °C.
Skjær av endene på fennikelløken. Ta vare på noen spiseskjeer av bladene (de blondebladene, som ligner på dill) og hakk dem. Del løken i fire deler, og skjær deretter hver fjerdedel på skrå for å fjerne kjernen. Skjær fennikelen i tynne skiver. - Hell olivenolje i en kjele, tilsett fennikel og løk, og stek under stadig omrøring i 5 minutter. Krydre med salt. Hell i vinen og reduser til halvparten. Fordel potetene i et tynt lag, slik at de dekker fennikel og løk helt, opp til kantene av kjelen. Hell kraften jevnt over innholdet i kjelen. Krydre fisken med salt og pepper. Legg den oppå potetene.
- Kok opp væsken. Dekk til pannen og sett den i ovnen. Stek fisken i 15 minutter, til den er ugjennomsiktig, og ta deretter lokk på pannen og stek i ytterligere 2–3 minutter. Ha fisken og grønnsakene i grunne boller eller suppeskåler og pynt med persille og fennikel. Drypp over saften. Server med sprøtt brød til å dyppe i.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
