Braisert torsk med poteter på portugisisk vis
Stemmer: 5
Tid: 1 time og 10 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 598, totalt fett 20 G., mettet fett G., proteiner 59 G., karbohydrater 43 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Kalorier 598, totalt fett 20 G., mettet fett G., proteiner 59 G., karbohydrater 43 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Braisert torsk med poteter på portugisisk vis – en detaljert oppskrift.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 4 tykke biter (170–225 g) torske- eller hysefileter
- 150 g i terninger og smuldret chorizo-pølser i spansk stil
- 1 liten bunt tynt skivet toskansk svartkål
- 1 boks (425 g) kikerter (avrent og skylt)
- 1 ss. olivenolje
- 1 middels løk, hakket
- 2 store fedd hvitløk, hakket
- Litt muskatnøtt
- Salt og malt sort pepper
- 1 kopp kyllingkraft
- 1 boks (225 g) tomatsaus
- 1 boks (425 g) hakkede tomater eller hakkede soltørkede tomater
- Et par kvister frisk timian (bladene hakket)
- Sjømatkrydder (Old Bay er bedre) eller søt paprika
- Hakket persille til pynt
- Sprøstekt brød eller boller, eller portugisiske rundstykker til å dyppe i sausen
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: torsk, chorizo-pølse, grønnkål, løk, hvitløk, tomatsaus, tomater, kikerter, muskatnøtt, timian, paprika, fiskekrydder, hvitt brød, persille
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Varm olivenoljen i en tung stekepanne eller stekepanne på middels høy varme. Tilsett chorizoen og stek fettet i et par minutter, tilsett deretter løken og stek til den er myk, ca. 5 minutter. Tilsett hvitløken og stek i 1–2 minutter.
Tilsett kålen, rør til den er myk, og tilsett deretter en klype muskatnøtt og salt og pepper etter smak. Tilsett kraft, tomatsaus, hakkede tomater, kikerter og timian. Kok opp og la det småkoke i 10 minutter. La det avkjøles og oppbevar det som en ferdiglaget rett. - Varm sausen i en stor stekepanne på middels varme, under lokk, og rør av og til, til den er varm og småkoker, ca. 10–15 minutter. Krydre fisken med sjømatkrydder eller paprika, og smak til med salt og pepper. Ha fisken i sausen og dekk stekepannen til.
La det småkoke til fisken er ugjennomsiktig og gjennomstekt, ca. 5–7 minutter. Ha den over i en grunn bolle og dryss over persille. Server med sprøtt brød for å trekke til seg sausen.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
