Stuvede linser med tomater

Stemmer: 3

Tid: 1 time og 15 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 203, totalt fett 3 G., mettet fett 1 G., proteiner 12 G., karbohydrater 34 G., fiber 6 G., kolesterol 2 mg, natrium 539 mg, sukker 7 G.

Grønne linser småkokes i en lett tomatsaus med fennikel, gulrøtter, hvitløk, timian og et hint av karri, noe som resulterer i en perfekt myk, smakfull og aromatisk rett. En skvett rødvinseddik helt på slutten gir akkurat den rette mengden syrlighet.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

2 ts kvalitetsolivenolje
2 kopper gul løk, hakket i store terninger (2 stk.)
2 kopper gulrøtter, kuttet i store terninger (3-4 stk.)
1 kopp hakket fennikelrot
1 ss hakket hvitløk (3 fedd)
1 kopp franske grønne bønner (200 g)
1 boks (800 g) hermetiske knuste tomater, helst San Marzano
2 kopper kyllingkraft, helst hjemmelaget
2 ts karripulver
2 ts hakkede friske timianblader
2 teskjeer grovt salt
1/4 ts nykvernet sort pepper
1 ss rødvinseddik av god kvalitet

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: linser, gulrot, San Marzano-tomater, karri, timian, vineddik

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Varm olivenoljen i en stor kjele. Tilsett løk, gulrot og fennikel og stek over middels varme i 8–10 minutter, til løken begynner å bli brun. Rør av og til med en tresleiv. Tilsett hvitløken og stek i ytterligere 1 minutt.
I mellomtiden skyller og sorterer du linsene.

Ha tomater, linser, kyllingkraft, karripulver, timian, salt og sort pepper i pannen. Øk varmen til det koker opp, reduser deretter varmen og la det småkoke under lokk i omtrent 40 minutter, til linsene er møre. Sjekk av og til at vannet har sluttet å koke. Ta kjelen av varmen og la linsene stå under lokk i ytterligere 10 minutter. Tilsett eddik, smak til med salt og server varmt.

Kategorier:

oppskrift / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Hovedretter / Korn, belgfrukter / Ina Garten / Den barfote grevinnen

Lignende oppskrifter