Potetpaninier

Stemmer: 3

Bilde av retten: Jeff Harris

Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Potetpanini - detaljert oppskrift.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

4 mellomstore Russet Burbank-poteter
Salt og nykvernet sort pepper
2 kopper små brokkolibuketter
6 skiver bacon
1 kopp rømme
1/2 kopp finhakket vårløk
1 teskje hvitvinseddik
4 skiver Munster-ost
4 skiver Jarlsbergost
3 spiseskjeer vegetabilsk olje
Sterk saus for innlevering

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: potet, brokkoli og kål, Munster-ost, Jarlsberg-ost, bacon, vårløk, vineddik, sterk saus, rømme

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Stikk flere hull på hver potet med en gaffel. Varm i mikrobølgeovnen til den er myk, ca. 15 minutter. La den avkjøles i 10 minutter, og flat deretter forsiktig ut hver potet med hendene til et flatbrød som er ca. 2 cm tykt. Del hvert flatbrød i to horisontalt for å lage to skiver «brød». Krydre hver skive med salt og pepper.
I mellomtiden koker du opp en middels stor kjele med saltet vann. Tilsett brokkolien og kok i 2 minutter, til den blir lysere. Hell av vannet og skyll brokkolien med kaldt vann for å stoppe kokeprosessen, og legg den deretter over på en tallerken dekket med et papirhåndkle og la den tørke.

Stek baconet i en stekepanne med slippbelegg på middels varme til det er sprøtt på begge sider, ca. 7 minutter. Legg baconet over på en tallerken med kjøkkenpapir, og del hver skive i to. Lag løksausen: Bland rømme, vårløk, eddik og 1/4 teskje salt i en blender til en jevn saus. Ha sausen i en liten bolle.
Sett sammen paninien: Legg Münster-ost, bacon, brokkoli og Jarlsberg-ost på fire potethalvdeler, lagvis i rekkefølge. Legg den andre potethalvdelen på toppen. Varm olivenolje i en stor stekepanne på middels varme. Legg potetpaniniene i stekepannen og stek i 3–4 minutter på hver side, til de er gyllenbrune. Krydre med salt og pepper. Del paniniene i to og server med løksaus og sterk saus.

Kategorier:

oppskrift / Middag / Hovedretter / Grønnsaker og sopp / Varme smørbrød / Forretter / Smørbrød / Matnettverk - oppskrifter / Italiensk mat

Lignende oppskrifter