Tid: 1 time og 10 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Søte paninier fylt med bakte epler og smeltende fontinaost er perfekte for en søndagsbrunsj når du har lyst på noe litt annerledes. En limoncellosirup med honning og rosmarin, som dynker brødet, gir dem en kompleks, flerlags smak. Hvis du ikke har en paninipresse, kan du bare riste smørbrødene på begge sider i en vanlig stekepanne til osten smelter.

Ingredienser:

• 4 epler, veldig tynt skåret
• 1/4 kopp + 2 spiseskjeer honning
• 1/4 ss malt kardemomme
• En klype salt
• 2 ss limoncello
• 0,5 kopper sukker
• 12 friske kvister rosmarin
• Skallet av 1 sitron, til pynt
• 8 skiver brioche, valgfri tykkelse
• 4 skiver fontinaost
• 5 egg, pisket i en grunn bolle
• Turbinado sukker, til dryss
• Spesialutstyr: grunn ildfast form

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

briochebolle, sitronlikør, epler, kardemomme, rosmarin, Fontina-ost, honning

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Forvarm ovnen til 175 °C. Kle en stekeplate med bakepapir og spray med matoljespray. Bland eplene, 2 spiseskjeer honning, kardemomme og salt i en stor bolle. Legg epleblandingen i rader, litt overlappende, på den forberedte stekeplaten. Stek i 30 minutter.
Trinn 2
• I en middels stor kjele blander du limoncello, sukker, 1/2 kopp vann, den resterende 1/4 koppen honning og rosmarin. Kok opp over middels høy varme under omrøring til sukkeret er oppløst. Ta kjelen av varmen og la det trekke i minst 10 minutter. Sil kjelen, kast rosmarinen og sett til side.
Trinn 3
• Pensle innsiden av hver briochebit med limoncellosirup. Deretter har du et lag med fontina og en fjerdedel av epleblandingen på toppen. Lukk smørbrødene og legg dem i de sammenpiskede eggene. Legg begge sider av hvert smørbrød i bløt. Legg smørbrødene på en rist over en stekeplate slik at overflødig egg kan dryppe av.
Trinn 4
• Varm en smurt stekepanne eller paninipresse. Stek smørbrødene til de er jevnt brunet på hver side. Del dem i to og server med resten av sirupen. Dryss over turbinadosukker, sitronskall og de resterende rosmarinkvistene.

Stemmer: 1