Karamellpopcornkjeks

Stemmer: 1

Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Mengde: 24 stk.

Søt karamellglasert popcorn kan være et like deilig kjeksfyll som for eksempel sjokoladebiter. Og hvis du tilsetter kokos og havregryn, får kjeksene en unik tekstur og blir enda mer appetittvekkende. Alle fyllingrediensene blandes inn i deigen, sammen med litt mandelekstrakt for en fantastisk aroma, og deigen fordeles med en skje på en stekeplate. Etter steking er kjeksene myke og seige, med sprø biter og en herlig smak med hint av mais, karamell og kokos.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

0,5 kopper sukker
0,5 kopper konfektfett
1 kopp karamellpopcorn, hakket
1 stort egg
0,5 ts mandelekstrakt
3/4 kopp mel
0,5 ts bakepulver
0,5 ts brus
0,5 kopp hurtigkokende havregryn
0,5 kopp søte kokosflak

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: sukker, margarin, popcorn, egg, mandelekstrakt, premium mel, bakepulver, havregryn, kokosflak

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 175 °C og kle to stekeplater med bakepapir. I en stor bolle pisk sukker og matfett med en mikser på middels hastighet til det er lett og luftig, ca. 3 minutter. Tilsett 1/3 kopp hakket karamellpopcorn og egget, rør med en tresleiv for å fordele blandingen jevnt. Tilsett mandelekstrakt, mel, bakepulver, natron og de resterende 2/3 koppene karamellpopcorn. Rør inn havregryn og kokos.
Fordel deigen på de forberedte stekeplatene, med ca. 5 cm mellomrom mellom hver kake. Stek til de er gyllenbrune, 10–12 minutter. La avkjøles på stekeplaten i 5 minutter, og flytt deretter over på rist og avkjøl helt.

Kategorier:

oppskrift / Lavt natriuminnhold / Desserter / Informasjonskapsel

Lignende oppskrifter