Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: gjennomsnittlig
Porsjoner: 6

Rava Dosa blondepannekaker med søtpotet- og spisskummenfyll – en detaljert oppskrift.

Ingredienser:

• 1 kopp rismel
• 1 teskje grovt salt
• 1 boks (380 g) kokosmelk
• 1 egg
• 1 ss palmesukker
• 1 ss revet fersk ingefær
• 1 ts sesamolje
• 1/2 ss ghee
• Søtpotet- og spisskummenfyll (se oppskrift nedenfor)
• 6 vårløk (blantér de grønne delene)
• Ekstrautstyr: stekepanne i støpejern med en diameter på 10 cm.

Søtpotet- og spisskummenfyll:

• 3 søtpoteter, skrelt og kuttet i terninger på 2,5 cm
• 2 ss (30 g) smør
• 1 hvit løk, tynt skåret (ca. 450 g)
• 2 ts malt spisskummen
• 2 hakkede grønne chilipepper
• 1 teskje knust hvitløk
• 1 teskje hakket fersk ingefær
• 1/2 ts malt koriander
• 1/2 ts sennepsfrø
• 1/4 ts malt gurkemeie
• 1 ss hakket fersk koriander
• 1 teskje sitronsaft
• 1 teskje grovt salt

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

pannekaker, søtpotet, rismel, kokosmelk, egg, chilipepper, spisskummen, løk, hvitløk, ingefærrot, koriander, sennepsfrø, gurkemeie

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• I en bolle blander du rismel og salt og lager en grop i midten. Bland kokosmelk, egg, sukker, ingefær og sesamolje. Hell eggeblandingen i gropen og rør til den er glatt. La deigen hvile i 10 minutter før steking.
Trinn 2
• Varm 1/2 teskje ghee i en støpejernspanne på middels høy varme. Tilsett 30 gram røre i pannen. Stek til kantene er sprø. Snu rava dosaen for å brune toppen. Rull søtpotet- og spisskummenfyllet inn i pannekaken og knyt med en vårløk. Gjenta med resten av røren.
  
  Søtpotet- og spisskummenfyll: Kok søtpotetene i kokende saltvann til de er møre, ca. 10 minutter. Hell av vannet og ha dem over i en stor bolle.
Trinn 3
• Smelt smøret i en stor stekepanne. Stek løken til den er gyllenbrun, ca. 5 minutter. Bland spisskummen, chilipepper, hvitløk, ingefær, malt koriander, sennepsfrø og gurkemeie, rør om og ha det i løkblandingen. Stek i 1 minutt. Ha løkblandingen over i søtpotetene og bland godt. Tilsett hakket koriander og sitronsaft. Smak til med salt.

Stemmer: 6