Potetmos med kålrot og sennep

Stemmer: 1

Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 10

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 90, totalt fett 4 G., mettet fett 2 G., proteiner 2 G., karbohydrater 14 G., fiber 3 G., kolesterol 9 mg, natrium 422 mg, sukker 6 G.

Hvis du vil gjøre potetmosen sunnere og kalorifattigere, kan du erstatte noen av potetene med kålrot. Når de kokes, ligner de poteter, og ved å tilsette rømme, sennep og smør, og blande alt med en mikser, får du en deilig, glatt potetmos som nesten ikke kan skilles fra klassisk potetmos.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1,3 kg kålrot (6–7 stk.), skrelt og hakket
1 stor Russet Burbank-potet (280–340 g), skrelt og hakket
1/3 kopp rømme
2 ss grov sennep
1–2 ss usaltet smør, smeltet, pluss ekstra til servering
2 ss hakket fersk persille

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: potet, turnips, rømme, fullkornssennep

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Ha kålroten og potetene i en middels stor kjele og dekk med kaldt vann. Tilsett en god klype salt og kok opp. Skru ned varmen for å opprettholde en svak småkoke og la det småkoke til grønnsakene er møre når du stikker hull i dem med en gaffel, ca. 20 minutter.
Sil godt av. Kjør grønnsakene i en stor bolle med en mikser på middels høy hastighet til en jevn masse. Tilsett rømme, sennep og smør og fortsett å piske på middels hastighet til en jevn masse. Smak til med salt og pepper. Dryss over persille og topp med en klatt smør.

Kategorier:

oppskrift / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Hovedretter / Tilbehør / Grønnsaker og sopp / Potetretter / Potetmos / Potettilbehør / Matnettverk - oppskrifter

Lignende oppskrifter