Tid: 3 timer og 20 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 10

Dette myke dessertbrødet fengsler med sin høstlige smak. Gresskarpuré, tranebær og brunt sukker skaper en saftig og rik tekstur. Lønnesirup og krydder til gresskarpaien gir det en frisk aroma, mens et dryss turbinadosukker skaper en deilig skorpe på toppen.

Ingredienser:

• 110 g usaltet smør + mykt smør til å smøre formen
• 1 kopp hvetemel + ekstra til å drysse pannen med
• 1 kopp hermetisk puréert gresskarpuré
• 1 kopp lys brunt sukker
• 1/4 ss lønnesirup
• 1 ts vaniljeekstrakt
• 2 store egg
• 1 kopp fullkornsmel
• 2 ts bakepulver
• 1,5 ts gresskarpai-krydder
• 3/4 teskje grovt salt
• 0,5 ts brus
• 0,5 kopp tranebær, ferske eller frosne
• 2 ss. l. sukker turbinado

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

gresskarpuré, lønnesirup, fullkornsmel, egg, turbinado sukker, tranebær, gresskarpai-krydder

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Forvarm ovnen til 175 °C. Smør og dryss med mel en ildfast form på 21 x 11 cm.
Trinn 2
• Smelt smøret i en liten stekepanne på middels lav varme og stek til det er gyllenbrunt (du vil se små brune eller lysebrune flekker i bunnen av pannen, og smøret har en nøtteaktig aroma), 5 til 8 minutter. Ta av varmen og la det avkjøles helt.
Trinn 3
• Bland det brune smøret, gresskaret, brunt sukker, lønnesirup, vanilje og egg i en stor bolle. Visp til det er glatt. Bland mel, fullkornsmel, bakepulver, gresskarpaikrydder, salt og natron i en separat bolle. Ha det i den våte blandingen og kna til det er glatt (men ikke visp). Hell røren i den forberedte formen og glatt overflaten. Topp med tranebær og dryss jevnt over turbinadosukker.
Trinn 4
• Stek til toppen er gyllenbrun og sprø og en prøvestikker stukket i midten kommer ut ren, 50–55 minutter. La avkjøles på rist i 15 minutter, ta deretter brødet ut av formen og avkjøl helt.

Stemmer: 1