Bærcrumble

Stemmer: 2

Bilde av retten: Con Pulos

Tid: 3 timer.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8

Bærcrumble – detaljert oppskrift.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Deig

1,25 kopper premiummel
1 ss granulert sukker
0,5 ts salt
4 spiseskjeer kald margarin
6 ss kaldt smør, kuttet i små biter
2 spiseskjeer eplecidereddik
2–4 ss isvann

Konfektsmuler

0,75 kopper havregryn
0,5 kopper mel
0,5 kopp brunt sukker
0,5 ts salt
0,25 ts malt kanel
0,25 ts malt nellik
6 ss kaldt smør, kuttet i små biter

Fylling

6 kopper blandede bær (bjørnebær, bringebær og blåbær)
0,33 kopper granulert sukker
0,33 kopper brunt sukker
3 spiseskjeer sitronsaft
2 ss instant tapioka
0,25 ts malt kanel
0,25 ts malt kardemomme
0,25 ts salt

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, paideig, bjørnebær, bringebær, blåbær, havregryn, brunt sukker, tapioka, kardemomme, nellik, kanel, streusel

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forbered deigenBland mel, sukker og salt i en foodprosessor. Tilsett margarin og kjør til det dannes grove smuler. Tilsett smør og kjør til ingrediensene er blandet, men det fortsatt er ertestore biter. Tilsett eplecidereddik og 2 spiseskjeer isvann til deigen begynner å samle seg, men fortsatt er smuldrete. Tilsett ytterligere 2 spiseskjeer vann om nødvendig. Legg deigen på plastfolie og form den til en kake. Pakk den inn i plastfolie og sett den i kjøleskapet i 1 time eller over natten.
Forbered det øverste lagetBland havregryn, mel, brunt sukker, salt, kanel og nellik i en middels stor bolle. Bruk hendene til å blande inn smøret til det klumper. Sett i kjøleskapet til du er klar til å sette sammen paien.

Lag fylletBland bær, granulert sukker, brunt sukker, sitronsaft, tapioka, kanel, kardemomme og salt i en stor bolle; bland godt.

Sett stekeplaten på nederste rille i ovnen og forvarm den til 220 °C. Kjevle ut deigen på et lett melet underlag til en sirkel på 30 cm. Legg den i en paiform på 20 cm og snitt kantene. Sett i kjøleskapet til den stivner, minst 20 minutter.
Hell bærfyllet i bunnen og topp med et smuldrete lag. Legg paien på en varm stekeplate og stek i 20 minutter. Reduser temperaturen til 190 °C (375 °F) og fortsett å steke, snu paien halvveis, til bunnen er gyllenbrun og fyllet bobler, 35–40 minutter. Legg over på en rist og la den avkjøles helt.

Oppskrift hjemmelaget pai med bærfyll og konfektsmuler.