Sprø svinekjøttsandwich

Stemmer: 3

Bilde av retten: Andrew McCall

Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Sprøstekt svinekjøttsandwich – en detaljert oppskrift.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Svinekjøtt

700–900 g svinefilet
2 kopper kjernemelk
3 ss. sterk saus for marinering av kjøtt
4 kopper peanøttsmør
1 kopp mel
4 store egg, lett pisket
3 kopper hvitløkskrutonger, knust

Aiolisaus

1/2 kopp majones
1/4 kopp salsa med habanero
En klype granulert hvitløk

Sette sammen en sandwich

4 store boller, delt og ristet
Syltede agurkskiver og isbergsalatblader

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: svinekjøtt, Peanøttsmør, salsasaus, isbergsalat, aiolisaus, biffsaus, sandwichboller

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Koking av svinekjøttDel indrefileten i fire deler. Bruk en kjøtthammer til å banke hvert stykke til det er ca. 15 cm bredt. Bland kjernemelk og marinade og legg dem i en ildfast form. Tilsett svinekjøttet, dekk med plastfolie og mariner over natten eller opptil 2 dager.
I en stor, dyp kjele, varm peanøttoljen over middels varme til 180 °C. Ta svinekjøttet ut av marinaden og krydre med salt og pepper.

Lag en trelags panering av mel, egg og krutonger, legg i separate, grunne boller. Legg først svinekjøttbitene i melet og dekk dem godt. Dypp svinekjøttet i egget og la overflødig egg dryppe av, og rull deretter i paneringen til kjøttet er helt dekket.
Stek svinekjøttet i omganger til det er gyllenbrunt, 4–5 minutter. La det renne av på kjøkkenpapir.
Lag aiolisausI en liten bolle blander du majones, habanero-salsa og granulert hvitløk. Smak til med salt.

Sett sammen smørbrødetLegg sprøtt svinekjøtt på ristet boller Topp med små skiver sylteagurk, revet salat og en skvett aioli. Server med ekstra saus.

Oppskrift svinekjøttsmørbrød.