Playa Club Sandwich

Stemmer: 1

Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 1579, totalt fett 113 G., mettet fett 34 G., proteiner 70 G., karbohydrater 69 G., fiber 5 G., kolesterol 256 mg, natrium 2070 mg, sukker 4 G.

Denne kalkunsmørbrødet med tre lag og sprøstekt pancetta er fullpakket med et spekter av smaker, med smakfulle, krydrede og søte toner. Hovedingrediensen er hjemmelaget ruccola- og soltørkede tomatpesto, som blandes på få minutter og fengsler med sin aroma og søte, krydrede smak.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Tomat- og ruccolapesto

1/4 kopp pinjekjerner
1 kopp ruccola
1 kopp friske basilikumblader
1 ss revet parmesanost
1 kopp hakkede soltørkede tomater i olje
1 ss ferskpresset sitronsaft
1 fedd hvitløk
0,5 kopper olivenolje

Sandwich

20 tynne skiver pancetta
12 skiver fersk challah, ca. 0,8 cm tykke.
Japansk majones
450 g kalkunbryst med lønnesirup, tynt skåret
4 sprø røde salatblader

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kalkun, søt bolle, bladsalat, pancetta, bacon, pesto-saus, pinjekjerner, soltørkede tomater, sitronsaft, ruccola, basilikum

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 190 °C (375 °F). Legg pancettaen på en usmurt stekeplate. Stek til den er sprø, 18–20 minutter. Ta den ut og la den avkjøles.
Tomat- og ruccolapesto:

Rist pinjekjernene lett i en tørr stekepanne på middels varme til de er gyllenbrune, 3–5 minutter. Ta dem ut og sett til side for å avkjøles. Bland de ristede pinjekjernene, ruccola, basilikum, ost, soltørkede tomater, sitronsaft og hvitløk i en foodprosessor. Kjør til en jevn masse. Hell sakte inn olivenoljen og kjør til pestoen får en behagelig konsistens, ca. 10 sekunder. Smak til med salt og pepper.

Smørbrød:

Smør litt majones på en skive challah, og legg deretter noen kalkunskiver og et salatblad oppå. Smør pesto på begge sider av en annen brødskive og legg dem oppå salaten, legg til mer kalkun og litt pancetta. Smør majones på en tredje skive challah og legg den oppå sandwichen. Fest lagene med en tannpirker eller spyd. Sett sammen de resterende sandwichene på samme måte. Del hver sandwich i fire deler og server.

Kategorier: