Kubansk pulled pork-sandwich i saktekokt form
Stemmer: 3
Tid: 8 timer og 20 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8
Når du velger svinekjøtt til smørbrød, velg svineskulder. Det krever en lang braiseringsprosess, men kjøttet blir veldig saftig og fyldig. Før steking gnis skulderen med en krydderblanding typisk for latinamerikansk mat, noe som resulterer i en fantastisk smak. Du kan la kjøttet stå i slow cookeren over natten, og om morgenen vil det bare smelte og være mørt – den perfekte basen for deilige frokostsmørbrød. Suppler det revne, smakfulle svinekjøttet med tynne skiver skinke, sveitserost, sylteagurk og rødløk. Du vil ha en saftig og mettende cubansk sandwich.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
Svinekjøtt
- 1,3–1,5 kg utbenet svineskulder, uten skinn
- 2 spiseskjeer extra virgin olivenolje
- 2 ts malt spisskummen
- 2 ts tørket oregano
- 1/4 ts rød pepperflak
- 3–4 fedd hvitløk, knust
- Saften av 1 lime
- Saften av 1 liten appelsin
Smørbrød
- 1 sub-sandwichbrød, 60 cm langt, eller 2 myke italienske boller, 30 cm lange.
- Sennep, til servering
- 220 g honningglasert skinke, tynt skåret
- 220 g sveitserost, tykke skiver
- 1 kopp syltede agurker, skåret i runde skiver
- 1 rødløk, tynt skivet
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: svineskulder, svinekjøtt, sandwichboller, Sveitserost, skinke, syltet agurk, Appelsinjuice, limesaft, røde pepperflak, oregano, spisskummen
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forbered svinekjøttetI en liten bolle blander du olivenolje, 1 ss salt, 1 ts sort pepper, spisskummen, oregano, rød pepperflak, hvitløk, limesaft og appelsinsaft. Stikk hull i svinekjøttet over det hele med en liten kniv og gni det inn med krydderblandingen. Ha svinekjøttet over i en slow cooker på 6 til 7 liter og hell i eventuell saft fra bollen. Dekk til og la det småkoke på lav varme til det er mørt, ca. 8 timer.
- Legg svinekjøttet over i en bolle og la det avkjøles litt. Bruk to gafler til å rive svinekjøttet i store biter, og sett det deretter tilbake i slow cookeren for å varme det gjennom.
- Del brødet i to horisontalt og smør sennep på begge sider. Legg skinke, ost, svinekoteletter, sylteagurk og løk lagvis og skjær smørbrødet i serveringsstykker. Eller begynn å spise fra motsatte ender: den som kommer til midten først!
Kategorier:
oppskrift / Multikoker / Hurtigmat / Smørbrød / Forretter / Smørbrød / Kubansk mat / Jeff Mauro
Lignende oppskrifter
