Kubansk sandwich med bakt svinekjøtt "Pan con lechon"

Stemmer: 21

Slik lager du - Cubansk smørbrød med stekt svinekjøtt "Pan Con Lechon"

Bilde av retten: Alex Garcia

Tid: 3 timer og 47 minutter pluss marineringstid
Kompleksitet: gjennomsnittlig
Porsjoner: 4

Kubansk bakt svinekjøttsandwich "Pan con lechon" - en detaljert oppskrift.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1 stykke utbenet svineskulder (1,8–2,7 kg)
4 skiver cubansk brød (20 cm) eller fransk baguette
4 fedd hvitløk
1 stor finhakket hvitløk
1 laurbærblad
1 teskje fersk oregano
1 teskje spisskummen
1,5 kopper bordeddik
1/2 bunt koriander (bladene fjernet)
Salt og malt sort pepper
2 ss smult
2 tynt skivede røde løk
Saften av 2 lime

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: svinekjøtt, baguette, løk, hvitløk, smult, laurbærblad, oregano, spisskummen, koriander, limesaft

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Bruk en kniv til å lage flere hull i svinekjøttet og fyll det med hvitløksfedd.

Kjør løk, laurbærblad, oregano, spisskummen, eddik og koriander til en puré i en blender. Krydre med salt og pepper. Hell marinaden over kjøttet og sett det i kjøleskapet i minst 2 timer.
Forvarm ovnen til 160 °C.

Legg svinekjøttet i en ildfast form. Varm opp smultet og hell det over kjøttet. Dekk til og stek i 3 timer. La kjøttet hvile i 15 minutter. Skjær i tynne skiver.

Fres rødløken og avglaser pannen med limesaft.

Sett sammen smørbrødene ved å legge 4–5 skiver svinekjøtt og 2–3 spiseskjeer av løkblandingen på brødet. Grill smørbrødene i en grillpanne til de er sprø.

Kategorier:

oppskrift / Middag / Hovedretter / Kjøtt / Hurtigmat / Smørbrød / Forretter / Smørbrød / Kubansk mat

Lignende oppskrifter