BBQ Pulled Pork-sandwich

Stemmer: 1

Tid: 5 timer og 30 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Serveringsstørrelse: 1 av 10 porsjoner
Kalorier 265, totalt fett 16 G., mettet fett 5 G., proteiner 15 G., karbohydrater 16 G., fiber 1 G., kolesterol 60 mg, natrium 395 mg, sukker 12 G.

Den deilige grillsvinen til denne sandwichen kan lages uten å fyre opp en utendørs grill. Svineskulderen vil småkoke i flere timer i barbecuesaus i en slow cooker, noe som resulterer i en saftig, mør og luksuriøs barbecuesmak. For å tilberede sandwichene, riv svinekjøttet med to gafler og legg det med sausen på ristede brød. Topp hver sandwich med hurtigsyltede gulrøtter. Mariner dem mens du steker svinekjøttet, og gulrøttene vil steke samtidig.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Tørr marinade

1 svineskulder som veier 1,2 kg, skjær av overflødig fett
2 ss paprika
1 ss. tørket oregano
1 ss nykvernet sort pepper
1 ss. brunt sukker
2 teskjeer salt
0,5 ts cayennepepper
4 varme hamburgerbrød til servering

Barbecuesaus

1 kopp ketchup
1/3 kopp brunt sukker
1/3 kopp eplecidereddik
2 ts Worcestershiresaus
1/4 ts cayennepepper
1/4 ts rød pepperflak

Syltede gulrøtter

1 ss eplecidereddik
1 ts granulert sukker
1,5 ss friske persilleblader, hakket
2 gulrøtter, revet

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: svineskulder, svinekjøtt, gulrot, kryddermarinade til kjøtt, eplecidereddik, ketchup, malt cayennepepper, oregano, persille, barbecuesaus

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Barbecuesaus:

I en liten bolle blander du ketchup, brunt sukker, eddik, worcestershiresaus, cayennepepper, rød pepperflak, salt og sort pepper.
I en middels stor bolle blander du paprika, oregano, sort pepper, brunt sukker, salt og cayennepepper med fingrene. Gni krydderblandingen inn i svinekjøttet på alle sider.

Legg svinekjøttet i en slow cooker. Tilsett 1/2 kopp barbecuesaus og dekk til slow cookeren. Stek på høy varme til svinekjøttet er mørt, 4–5 timer, eller på lav varme, 8–10 timer. Legg svinekjøttet over på et skjærebrett. La hvile i 5 minutter.
I mellomtiden tilsetter du 2 spiseskjeer av svinekjøttsausen til resten av barbecuesausen. Kok barbecuesausen opp i en liten kjele på lav varme i omtrent 10 minutter.
Syltede gulrøtter:

Hell eddiken i en middels stor bolle og tilsett sukkeret. Rør til det er oppløst. Tilsett persille og gulrøtter og rør. Smak til med salt og pepper.
Riv svinekjøttet med to gafler og fjern overflødig fett. Legg svinekjøttet på brød, dryss over ekstra barbecuesaus og tilsett syltede gulrøttene. Server umiddelbart!