Ovnsbakte gulrøtter og rødbeter med pekannøttpesto
Stemmer: 12
Tid: 1 time og 10 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8
Ovnsbakte gulrøtter og rødbeter med pekannøttpestosaus – en detaljert oppskrift.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 700 g gulrøtter, skrelt og kuttet i biter
- 700 g grundig vaskede rødbeter
- 1/3 ss pluss 2 ss olivenolje
- 1/4 kopp pekannøtter
- 1 kopp fersk persille
- 1 kopp fersk mynte
- 1 fedd hvitløk
- 1 ts finrevet sitronskall
- 2 ss revet parmesanost
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: bete, gulrot, pesto-saus, Parmesanost, pekannøtter, hvitløk, mynte, persille
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 220 °C.
Vend gulrøttene med 1 ss olivenolje, 1/2 ts salt og litt pepper på en stekeplate. Riv av 3 biter folie; legg 2 rødbeter på hvert ark. Drypp 1 ss olivenolje over rødbetene og pakk dem inn i folie. Legg gulrøttene og rødbetene i ovnen; stek gulrøttene til de er brune og møre, 30 til 35 minutter, og rødbetene, 50 minutter til 1 time. - Rist pekannøttene i en liten, tørr stekepanne på lav varme under omrøring i ca. 5 minutter, la dem avkjøles. Ha dem i en foodprosessor, og tilsett persille, mynte, hvitløk, sitronskall, 2 ss vann, 1 ts salt og malt pepper. Kjør flere ganger til en pasta. Tilsett gradvis den resterende 1/3 koppen olivenolje og kjør til en jevn puré. Tilsett parmesanost og kjør igjen.
La rødbetene avkjøles litt, skrell dem deretter og skjær dem i biter. Legg dem i en stor bolle eller på en tallerken og tilsett gulrøttene og pestoen. Bland godt. Krydre med salt og pepper.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
