Ovnsbakte trekkspillrødbeter med yoghurtsaus og dill

Tid: 1 time og 35 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4–6

Bakte trekkspillrødbeter med yoghurtsaus og dill - en detaljert oppskrift.

Vi anbefaler

Oppskrift:

Rens, skrell og del 1,1 kg mellomstore rødbeter i to. Skjær dem i trekkspillform som anvist (se nedenfor). Legg rødbetene i en ildfast form og drypp over 1,8 dl olivenolje. Krydre med 0,6 dl salt og litt pepper. Tilsett 2,4 dl vann og dekk med folie. Stek ved 220 °C i 40 minutter.

Ta av lokket på rødbetene og fortsett å steke i 30 til 40 minutter. La dem avkjøles litt. Bland 1/2 kopp naturell gresk yoghurt med 2 ss hakket dill og sitronsaft, 1 ts salt og malt pepper. Hell over rødbetene og dryss med knust rosa pepper.

Oppskrift poteter, kuttet til et trekkspill.

Slik kutter du grønnsaker i trekkspillstil

Skjær en tynn stripe fra den ene siden av grønnsaken for stabilitet.

Legg grønnsaken, med snittsiden ned, mellom håndtakene på to treskjeer.

Bruk en skarp kniv til å lage snitt på tvers (0,3–0,5 cm tykke), og stopp når kniven treffer håndtakene på tresleivene, slik at du ikke skjærer helt gjennom grønnsaken.