Stekt blomkål med kapers- og urtesaus
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 190, totalt fett 13 G., mettet fett 2 G., proteiner 6 G., karbohydrater 17 G., fiber 7 G., kolesterol 0 mg, natrium 757 mg, sukker 6 G.
Kalorier 190, totalt fett 13 G., mettet fett 2 G., proteiner 6 G., karbohydrater 17 G., fiber 7 G., kolesterol 0 mg, natrium 757 mg, sukker 6 G.
Stek blomkål og server den som forrett med en forfriskende saus laget med friske urter og kapers. Begge er ganske enkle og raske å tilberede. Sausen kan lages noen timer i forveien og marineres i kjøleskapet. Tilby denne forretten til gjestene dine mens de venter på hovedretten.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 2 store blomkålhoder (ca. 2 kg totalt)
- 1/3 + 0,5 kopp extra virgin olivenolje
- 2 ss. kapers, skyll
- 1 fedd hvitløk
- 2 kopper friske persilleblader
- 3 vårløk, hakket
- 2 ts sitronskall
- 1 teskje sitronsaft
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: blomkål, vårløk, kapers, sitronskall
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Plasser to rister i den øvre og nedre tredjedelen av ovnen og forvarm ovnen til 230 °C. Kle to stekeplater med bakepapir.
- Fjern bukettene fra blomkålhodene og skjær dem i 1 cm (½ tomme) store biter. Ha dem i en stor bolle. Tilsett 1/3 kopp olivenolje og bland godt. Fordel bukettene jevnt mellom de to stekeplatene, la bitene ligge løst, og dryss over 1 teskje salt og nykvernet sort pepper. Stek blomkålen til den er gyllenbrun og mør når du stikker hull i den med en kniv, 22 til 24 minutter.
- I mellomtiden blander du kapersene i en foodprosessor med hvitløken og hakker dem fint. Tilsett persille, vårløk, sitronskall og -saft og fortsett å kjør til bladene er grovhakket. Mens foodprosessoren går, tilsetter du den resterende 1/2 koppen olivenolje og kjør til blandingen får en pestokonsistens. Smak til med salt og pepper.
- Legg blomkålen over på et serveringsfat og kapersausen over i en liten serveringsskål. Server blomkålen med sausen.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
