Bakte gulrøtter med sopp

Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Gulrøtter er ikke så populære som tilbehør, men å steke dem med sopp gir dem eleganse og et festlig preg, mens hvitløk, timian og karvefrø gir dem en unik aroma og smak. Denne tilbehørsretten er også rik på protein og fiber, sunn og kalorifattig – perfekt til et overdådig festbord. Gulrøtter med sopp og krydder stekes til de er gyllenbrune, og dryppes deretter med sitronsaft og rømme før servering. Server med kjøtt eller som en mettende og næringsrik vegetarrett.

Vi anbefaler

Oppskrift:

Bland 0,7 kg hakkede gulrøtter, 280 g halverte sjampinjonger, 0,6 dl olivenolje, 2 knuste hvitløksfedd, 3 kvister timian, 0,7 dl spisskummen og grovt salt, og 0,6 dl sterk paprika. Stek ved 230 °C til de er møre, rør om én gang, i 30 minutter. Drypp over sitronsaft, rømme, persille og paprika.