Hjemmelaget kjøttdeig
Stemmer: 23
Tid: 32 timer og 20 minutter
Mengde: 1,2 kg.
Mengde: 1,2 kg.
En trinnvis oppskrift på hjemmelaget kjøttdeig.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
Tørket storfekjøtt
- 2,5 kg veldig magert storfe- eller viltkjøtt, renset for fett
- 3 spiseskjeer grovt salt
- 2 spiseskjeer malt sort pepper
- 2 ss. kreolsk krydder, se oppskrift nedenfor
Kreolsk krydder
- 2 ss salt
- 2 ss hvitløkspulver
- 1 ss sort pepper
- 1 ss løkpulver
- 1 ss cayennepepper
- 1 ss. tørket oregano
- 1 ss tørket timian
- 2,5 ss paprika
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: biff, hvitløkspulver, løkpulver, malt cayennepepper, oregano, timian, paprika
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Skjær kjøttet i strimler som er 2,5 cm brede og litt over en centimeter tykke, og legg dem på en stekeplate. Bland salt og krydder i en bolle. Dryss blandingen på den ene siden av kjøttet, snu det deretter og dryss på den andre siden. Avkjøl kjøttet, dekket med plastfolie, over natten.
- Forvarm ovnen til 90 °C.
- Stek kjøttet til det er helt tørt, 6 til 8 timer, og snu det av og til for å sikre jevn tørking. Ta kjøttet ut av ovnen og la det avkjøles. Nyt den tørre kjøttretten med ekstra krydder om ønskelig. Cocktail eller oppbevar i en tett lukket pose i fryseren i opptil 1 måned.
Kreolsk krydder
Bland alle ingrediensene og oppbevar i en lufttett beholder eller krukke.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
