Kjøttchips av storfekjøtt
Stemmer: 1
Tid: 24 timer og 30 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 20
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 20
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 303, totalt fett 9 G., mettet fett 4 G., proteiner 25 G., karbohydrater 29 G., fiber 0 G., kolesterol 78 mg, natrium 334 mg, sukker 28 G.
Kalorier 303, totalt fett 9 G., mettet fett 4 G., proteiner 25 G., karbohydrater 29 G., fiber 0 G., kolesterol 78 mg, natrium 334 mg, sukker 28 G.
Denne oppskriften på kjøttdeigsrett ble delt av kokken på Country Cat, en restaurant i Portland hvor denne delikatessen har mange fans. For å tilberede den trenger du en dehydrator. Tynne skiver av oksekjøtt rulles i en blanding av brunt sukker, salt, granulert hvitløk og chilipepper og tørkes i to dager. Den resulterende kjøttdeigen er moderat søt med krydrede og salte toner. Perfekt med et glass øl!
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 4 kopper brunt sukker
- 0,5 kopp grovt salt
- 1 ss malte sellerifrø
- 1 ss chiliflak
- 1 ss granulert hvitløk
- 2,3 kg rundbiff av storfekjøtt, kuttet i lange, tynne strimler
- Spesialutstyrdehydrator
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: biff, brunt sukker, røde pepperflak, sellerifrø, hvitløksgranulat
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Bland sukker, salt, sellerifrø, chiliflak og hvitløk i en stor bolle. Tilsett kjøttet og rør godt slik at det dekkes helt. Sett i kjøleskapet og mariner i 24 timer.
- Legg oksekjøttstrimlene på dehydratorbrett. Tørk ved 51 °C i 24 timer.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
