Brasilianske trøfler "Brigadeiro"
Stemmer: 2
Tid: 2 timer og 30 minutter
Kompleksitet: lett
Mengde: 20 trøfler
Kompleksitet: lett
Mengde: 20 trøfler
Utrolig deilige brasilianske trøfler, også kjent som «Brigadeiro»-godteri, er en av de klassiske trøffelvariantene, inspirert av den brasilianske politikeren og luftforsvarsbrigadieren Eduardo Gomes. Som alle populære retter finnes det mange variasjoner, men de grunnleggende ingrediensene i disse godteriene er kondensert melk, kakao, smør og sjokoladestrøssel.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 400 gram kondensert melk med sukker
- 2 ss (30 g) smør, pluss mer til å smøre hendene med
- 2 spiseskjeer kakaopulver
- 1/2 ts vaniljeekstrakt
- 1/8 ts fint salt
- Sjokoladegranulat til rulling
- Flerfarget konfektstrøssel til rulling
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: kondensert melk, smør, kakao, vaniljeekstrakt, sjokoladebiter (granulat), konfetti
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- I en liten kjele blander du kondensert melk, smør, kakaopulver, vaniljeekstrakt og salt. Sett kjelen over middels varme og kok opp under konstant omrøring med en tresleiv. Reduser varmen til middels lav og fortsett å røre i ca. 8 minutter, til blandingen tykner. Vær forsiktig så den ikke fester seg til bunnen. Ta kjelen av varmen og hell blandingen over i en bolle. Dekk til med plastfolie og sett i kjøleskapet til den er helt avkjølt, ca. 2 timer.
- Smør hendene lett med smør. Bruk en spiseskje eller liten skje til å ta ut en liten mengde av trøffelblandingen og rull den til en liten ball med hendene, akkurat stor nok til å putte i munnen. Rull trøffelen i en av smulene og legg den på en tallerken. Gjenta med resten av sjokoladeblandingen. Oppbevar trøflene i kjøleskapet i opptil 1 uke.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
