Pasta og kjøttdeigpai

Stemmer: 1

Tid: Klokken 5.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8

Makaronipai? På kjøttdeigbunn? Interessert ennå? Da går vi! En ny kombinasjon av kjente ingredienser i en praktisk form. Denne sofistikerte blandingen av flere oster med en tomat- og basilikumsaus vil glede gourmeter. Det tar tid å tilberede, men resultatene er definitivt verdt det.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Kake

700 g kjøttdeig
1/4 kopp hakkede persilleblader
1 kopp brødsmuler
1 liten løk, hakket
3 store egg
0,5 kopper parmesanost
0,5 ts salt
1/4 ts pepper

Fylling

5 kopper kokt pasta (liten tube eller pasta med skall fungerer best)
230 g grovrevet mozzarellaost
230 g grovrevet provoloneost
3/4 kopp revet parmesanost, pluss ekstra til pynt
2 kopper tomat-basilikumsaus, oppskrift inkludert

Tomat-basilikumsaus

1/3 kopp olivenolje
4 finhakkede hvitløksfedd
0,5 ts knuste røde pepperflak
1600 g hermetiske tomater
650 g tomatpuré
1600 g vann
1,5 ss salt
1 teskje malt sort pepper
3/4 kopp sukker
1 kopp basilikumblader
60 g romanoost

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kjøttdeig, persille, brødsmuler, løk, egg, Parmesanost, pasta, rigatoni pasta, orecchiette pasta, mozzarellaost, provoloneost, hvitløk, røde pepperflak, tomater, tomatpuré, sukker, basilikum, Pecorino Romano-ost

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Kake:

Bland forsiktig alle ingrediensene. Vær forsiktig så du ikke blander for mye. Ha blandingen i en lett smurt ildfast form på 25 cm. Form kjøttkaken til en 2,5 cm tykk bunn.
Fyll:

Forvarm ovnen til 175 °C.

Bland ingrediensene til fyllet og legg det på kjøttdeigen.
Stek i 1,5 time. La paien avkjøles i 15 minutter, og del den deretter i 8 biter. Legg tomat- og basilikumsausen på hvert stykke og dryss over litt parmesanost.
Tomat-basilikumsaus:

I en stor kjele varmer du oljen sammen med hvitløk og røde pepperflak på lav varme i 3–5 minutter. Tilsett tomater, tomatpuré, vann, alle krydderne og frisk basilikum. Kok opp og reduser deretter varmen til lav. Tilsett en bit romanoost. Stek i 2,5–3 timer under omrøring.

Forfatter av oppskriften - Adriana Fazio

Kategorier:

oppskrift / Hovedretter / Pasta / Kjøtt / Europeisk mat / Italiensk mat

Lignende oppskrifter