Pastagryte med kjøttdeig og brokkoli

Stemmer: 1

Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8

Denne pastagryten, med sin klissete ost, kjøtt og gyldne skorpe, er en god idé for en solid frokost eller middag som alle vil elske. For å tilberede den trenger du en ovnssikker form, siden den først kokes på komfyren og deretter stekes. Kokt pasta blandes med brunet italiensk pølse i en tomatsaus med brokkoli, deretter toppes med ricotta og basilikum og drysses med revet mozzarella og parmesan. Når den er stekt, vil alle ostene smelte og blande seg til én herlig smak. Server umiddelbart.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Topping

1 kopp helmelk ricotta
0,5 kopp friske basilikumblader, hakket
0,5 ts grovt salt

Lim inn

450 g rigatonipasta
1/4 ts grovt salt + mer etter smak
1 ss. olivenolje
450 g rå søt italiensk pølse, uten tarm
1 stor eller 2 små brokkolihoder, delt i små buketter
1 fedd hvitløk, skrelt og hakket
1 boks (700 g) marinara-saus
1 ss revet parmesanost
1,5 ss revet mozzarella

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: rigatoni pasta, kupaty (stekte pølser), brokkoli og kål, marinara-saus, Parmesanost, mozzarellaost, ricottaost, basilikum

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 200 °C.
Topping:

Ha ricotta, basilikum og salt i en liten bolle. Rør med en silikonspade. Sett til side.

Lim inn:

Kok opp vann i en stor kjele. Krydre rikelig med salt og kok rigatoni-pastaen i 5 minutter. Sil godt av vannet, men spar 0,5 kopper av vannet.
I mellomtiden varmer du en stor stekepanne eller en ildfast stekepanne over middels varme. Tilsett olivenolje og pølse. Stek under omrøring og med baksiden av en skje til pølsen er brunet, ca. 7 minutter. Tilsett brokkoli og hvitløk og stek i ca. 3 minutter. Rør inn tomatsausen og 1/4 ts salt. Ha pastaen i pannen og dryss over 1/2 kopp parmesanost. Rør godt for å dekke pastaen med sausen. Tilsett det reserverte pastakokevannet om nødvendig for å tynne ut sausen litt.
Fordel ricottablandingen jevnt over toppen og topp med litt av pastaen. Dryss over mozzarella og den resterende 1/2 koppen parmesanost og stek til den er gyllenbrun, ca. 20 minutter. La hvile i 5 minutter og server.