Tamalepai med kjøttdeig
Stemmer: 1
Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 921, totalt fett 43 G., mettet fett 17 G., proteiner 42 G., karbohydrater 90 G., fiber 9 G., kolesterol 114 mg, natrium 1173 mg, sukker 14 G.
Kalorier 921, totalt fett 43 G., mettet fett 17 G., proteiner 42 G., karbohydrater 90 G., fiber 9 G., kolesterol 114 mg, natrium 1173 mg, sukker 14 G.
Denne paien er en forenklet versjon av en tamale. Du trenger ikke å fylle hvert stykke maisdeig med fyll og pakke det inn i et maisskall. I stedet steker du bare fyllet – kjøttsausen – i en stekepanne, dekker den med et lag med deig og steker i ovnen. En 25 cm støpejernspanne er best for å lage tamales.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1 ss. l. maisolje
- 700 g kjøttdeig med 15 % fettinnhold
- 1 middels løk, finhakket
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 2 spiseskjeer tomatpuré
- 1,5 ss chilipulver
- 0,5 ts malt spisskummen
- 1,5 kopper grønn eller rød enchiladasaus
- 1 kopp hermetiske svarte bønner, skylte
- 1 kopp frosne maiskjerner, tint
- 1/4 kopp hakket fersk koriander
- 1,5 kopper revet Monterey Jack-ost
- 3 kopper selvhevende maismel
- 2,5–3 kopper surmelk eller stivelse
- 2 ss maisolje
- 4 vårløk, hakket
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: kjøttdeig, løk, hvitløk, tomatsaus, svarte bønner, korn, Monterey Jack-ost, spisskummen
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 200 °C.
- Varm olje i en støpejernspanne på 25 cm over middels høy varme. Tilsett kjøttdeigen, løken, hvitløken og 1 teskje salt, og stek under omrøring og til eventuelle klumper er brunet og løken er myk, ca. 6 minutter.
- Tilsett tomatpuré, chilipulver og spisskummen og kok under omrøring i ca. 1 minutt. Tilsett enchiladasaus, bønner, mais og koriander, og smak til med salt. Kok opp. Ta av varmen og dryss over ost.
- Ha maismel i en bolle. Tilsett surmelk og smør og rør. Blandingen skal være tykk, men hellbar. Tilsett vårløken.
- Hell blandingen over kjøttblandingen i stekepannen og fordel den jevnt. Stek til den er gyllenbrun, 20–25 minutter.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
