Pastasalat med grønnsaksvinaigrettedressing

Stemmer: 1

Slik lager du - Pastasalat med grønnsaksvinaigrette

Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 316, totalt fett 21 G., mettet fett 3 G., proteiner 7 G., karbohydrater 26 G., fiber 2 G., kolesterol 4 mg, natrium 302 mg, sukker 2 G.

Denne mettende og deilige pastasalaten er klar på få minutter, og grønnsakene er til og med en del av dressingen. Bare bland fersk squash og gulrøtter med olje, eddik og sennep og bland det med pastaen. All kokt pasta duger, selv rester fra gårsdagens middag.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

0,5 kopp hakkede rå gulrøtter
0,5 kopper skivet rå zucchini
2 spiseskjeer Dijon-sennep
1 ss eplecidereddik
1 ss hvit balsamicoeddik
1 teskje havsalt
0,5 kopp druekjerneolje
450 g kokt pasta av hvilken som helst type
1/4 ss revet parmesanost

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: pasta, gulrot, zucchini, eplecidereddik, balsamicoeddik, Dijon-sennep, Parmesanost

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

For å lage dressingen, bland gulrøtter, squash, dijonsennep, eplecidereddik, balsamicoeddik og salt i en foodprosessor og kjør til en jevn masse.
Tilsett deretter oljen gradvis under omrøring til den er emulgert. Hell dressingen fra blenderen over i en bolle.

I en stor bolle blander du pastaen med halvparten av vinaigretten. Bland og tilsett mer dressing om ønskelig. Når pastaen er gjennomkrydret, ha den over på et serveringsfat, dryss over parmesanost og server.

Kategorier:

oppskrift / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Piknik / Blender / Foodprosessor / Sommerretter / Salater / Salater med pasta og frokostblandinger / Matnettverk - oppskrifter

Oppskriftsamlinger