Klassisk amerikansk potetsalat
Stemmer: 11
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8
Potetsalat er en rett typisk for tysk, østerriksk og tsjekkisk mat. Den ligner noe på den russiske Olivier-salaten, men det finnes mange forskjellige oppskrifter på potetsalat. Denne retten ble brakt til Amerika av de første europeiske nybyggerne, og i sine forskjellige varianter ble den en siderett til mange kjøttretter. Den lages vanligvis med mørkebrunskallede poteter (Russet Burbank- eller Idaho-varianter), som ikke overkokes og beholder formen.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 900 g mørkebrune poteter, skrelt og kuttet i terninger på 2,5 cm.
- 2 spiseskjeer eplecidereddik
- 3 store egg
- 1 kopp majones
- 1/4 kopp rømme
- 1/3 kopp hakkede sylteagurker og 2 ss saltlake
- 2 ss sennep
- 0,5 ts sukker
- 3 stilker selleri, hakket
- 4 vårløk, tynt skivet
- 1/4 kopp hakket persille
- Paprika til dryss
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: potet, selleri, agurker, eplecidereddik, majones, rømme, sennep, vårløk, persille
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Ha potetene i en stor kjele, dekk med kaldt vann og tilsett 1 teskje salt. Kok opp og la det småkoke i 10–12 minutter til de er møre. Hell av vannet og ha potetene over i en stor bolle. Tilsett eddik og 0,5 teskje salt og rør om. La potetene avkjøles litt i 10 minutter.
- I mellomtiden har du eggene i en liten kjele og dekker med kaldt vann. Kok opp, ta deretter kjelen av varmen og la stå tildekket i 10 minutter. Hell av vannet og skyll dem under kaldt rennende vann for å avkjøles. Skrell og skjær i skiver.
- I en liten bolle visper du sammen majones, rømme, sylteagurk, sennep og sukker. Tilsett deretter agurker, selleri, vårløk og persille. Bland godt. Hell sausen over potetene og bland godt igjen. Smak til med salt og pepper. Tilsett de hardkokte eggene og bland forsiktig. Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 2 timer, eller over natten. Dryss paprika over potetsalaten før servering.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
