Vegansk potetsalat med kremet dressing
Stemmer: 1
Tid: 2 timer og 30 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 240, totalt fett 11 G., mettet fett 2 G., proteiner 6 G., karbohydrater 30 G., fiber 5 G., kolesterol 0 mg, natrium 531 mg, sukker 2 G.
Kalorier 240, totalt fett 11 G., mettet fett 2 G., proteiner 6 G., karbohydrater 30 G., fiber 5 G., kolesterol 0 mg, natrium 531 mg, sukker 2 G.
Denne oppskriften forvandler klassisk potetsalat med en kremet dressing til en vegetarisk tilbehørsrett som er perfekt for høytider, piknik eller en enkel middag midt i uken. En skvett eplecidereddik og sylteagurker gir akkurat den rette mengden syrlighet og sprøhet.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 900 g røde poteter (ca. 6 mellomstore knoller), kuttet i 2 cm store biter.
- 2 spiseskjeer eplecidereddik
- 3/4 kopp vegansk majones
- 3 spiseskjeer vegansk rømme
- 1/4 kopp finhakket sylteagurk + 1 ss saltlake
- 1 spiseskje vegansk Dijon-sennep
- 2 ss hakkede friske persilleblader
- 3 stilker selleri, finhakket (ca. 1 kopp)
- 2 vårløk, tynt skivet
- Paprika, til servering
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: potet, eplecidereddik, majones, rømme, syltet agurk, Dijon-sennep, persille, selleri, vårløk, paprika
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Ha potetene i en stor kjele og dekk med kaldt vann. Dryss over 1 teskje salt. Kok opp over middels varme og kok under omrøring til de er møre, ca. 10 minutter. Sil godt av og ha potetene over i en stor bolle. Tilsett eddik og 1/2 teskje salt. Rør godt slik at de dekkes godt. La dem avkjøles litt, ca. 10 minutter.
- I mellomtiden, i en liten bolle, bland vegansk majones, vegansk rømme, sylteagurklake, vegansk sennep og litt nykvernet sort pepper. Tilsett persille, sylteagurk, selleri og vårløk og bland for å fordele ingrediensene jevnt.
- Hell den kremete dressingen over potetene og bland forsiktig med en silikonspade for å fordele ingrediensene jevnt. Smak til med salt og pepper om nødvendig. Dekk til og sett i kjøleskapet til det er helt avkjølt, i minst 2 timer eller over natten.
Dryss over paprika før servering.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
