Tysk potetsalat - Klassisk
Stemmer: 10
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4–6
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4–6
En klassisk oppskrift på tysk potetsalat.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 4 store poteter med lavt stivelsesinnhold
- 3 strimler bacon, finhakket (ca. 55 g)
- 2 ss pluss 2 ts grovt salt
- 1/2 medium spansk løk, hakket
- 1 ss hvetemel
- 3/4 kopp kyllingkraft
- 1/3 kopp hvitvinseddik
- 1 ss pluss 1 ts Dijon-sennep
- 1,5 ts sukker
- Malt sort pepper
- 2 spiseskjeer hakkede friske persilleblader
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: potet, vineddik, Dijon-sennep, løk, bacon
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Ha potetene i en stor kjele og dekk med kaldt vann til et nivå 2,5 cm over potetene. Tilsett 2 spiseskjeer salt. Kok opp, reduser varmen og la det småkoke til de er møre, ca. 30 minutter.
Sil av potetene, ha dem over i en stor bolle og dekk til med plastfolie for å holde dem varme. - I mellomtiden steker du baconet i en liten kjele over middels høy varme under stadig omrøring til det er sprøtt og fettet har smeltet, ca. 3 minutter. Reduser varmen til middels, tilsett løken og stek under omrøring til den er blank, ca. 6 minutter.
Tilsett melet og kok i ytterligere 45 sekunder. Tilsett de resterende 2 teskjeene med salt, kraft, eddik, sennep og sukker. Kok opp under konstant omrøring. Ta av varmen. - Skrell potetene med hendene. Del hver potet i to på langs, deretter på tvers i 0,5 cm tykke skiver. Ha potetene tilbake i den store bollen.
Hell eddikdressingen over potetene og bland godt. Rør inn persille og smak til med pepper. Legg over på et serveringsfat og server ved romtemperatur.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
