Potetsalat – klassisk
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4–6
Potetsalat, populær i europeiske land, ble brakt til Amerika av nybyggere. Siden den gang har den blitt en av de viktigste nasjonalrettene i USA. Foruten poteter tilsettes også diverse grønnsaker i salaten. Men den klassiske oppskriften på en salat med poteter, løk, selleri og dressing ble til og med patentert. Dette skjedde på 1970-tallet, da behovet for å fryse og konservere potetsalat for den amerikanske hæren ble presserende. Den inneholder ingredienser som beholder sine organoleptiske egenskaper etter tining.
For å tilberede salaten er det bedre å bruke salatlignende poteter som ikke koker over lett og har et minimum av stivelsesinnhold (se etter kategori «A» på emballasjen til importerte poteter), eller kok knollene hele med skallet, og skrell og skjær dem deretter.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 3 store poteter med rødt skall (ca. 0,5 kg), skrelt og kuttet i terninger på 2,5 cm.
- 3 store egg
- 0,5 kopp hakket løk
- 0,5 kopp hakket selleri
- 2 ss. grønnsaksrelish med sylteagurk/kapers
- 1 ss Worcestershiresaus
- 1 teskje sterk saus
- 1 kopp majones
- 2 vårløk, tynt skivet
Vi anbefaler
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Fyll en stor kjele med vann og kok opp. Tilsett potetene og kok til de er møre, ca. 15 minutter. Hell av vannet og legg potetene på en stekeplate for å avkjøles.
- I mellomtiden, i en annen kjele, ha eggene i kokende vann og kok i 12 minutter. Ha deretter de kokte eggene over i kaldt vann. Når de er avkjølt, skrell dem og grovhakk dem.
- I en stor bolle, bland løk, selleri, relish, worcestershiresaus, sterk saus, 1,5 ts salt, 1 ts pepper og majones. Rør deretter inn de kokte potetene, eggene og vårløken. Tilsett mer salt om nødvendig.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
