Pasta "Chips" med Alfredo-dipp
Stemmer: 6
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8–10
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8–10
Pastalskere kan oppdage en ny måte å nyte pasta på. En sprø, lett snacks som er vanskelig å slutte å spise – alt dette kan nå også gjelde frityrstekt pasta. De litt flørtende «sommerfuglene» er en flott snacks, siden de er enkle å plukke opp og dyppe i saus.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 350 g trefarget sommerfuglformet pasta (farfalle)
- 1/2 kopp kremfløte
- 150 g kremost ved romtemperatur
- 1/4 kopp finrevet parmesanost, pluss ekstra til dryss
- En klype revet muskatnøtt
- Spesialutstyrfrityrsteketermometer
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: Farfalle-pasta, kremost, Parmesanost, muskatnøtt, krem
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Kle en stekeplate med et rent kjøkkenhåndkle. Fyll en stor stekepanne med et frityrtermometer med 5 cm vegetabilsk olje og forvarm den til 190 °C (350 °F) over middels høy varme.
- I mellomtiden koker du opp en stor kjele med godt saltet vann. Kok pastaen i henhold til anvisningen på pakken til den er al dente. Hell av vannet i et dørslag og fordel den på den forberedte stekeplaten. Klapp tørr med et annet rent kjøkkenhåndkle.
- I mellomtiden, i en middels stor mikrobølgeovnsikker bolle, bland kremfløte, kremost, parmesan, muskatnøtt, 1/2 ts salt og en generøs mengde sort pepper. Varm i mikrobølgeovnen til parmesanen smelter, ca. 45 sekunder. Rør til blandingen er jevn, og sett den deretter i kjøleskapet til den er avkjølt, ca. 30 minutter.
- Dekk en annen stekeplate med kjøkkenpapir. Stek pastaen i vegetabilsk olje, 1 kopp om gangen, under omrøring, til den er gyllenbrun og sprø (2–3 minutter). Legg den over på den forberedte stekeplaten og dryss over salt, pepper og parmesan.
Skill forsiktig ut pasta som har klistret seg sammen. Gjenta prosessen med resten av pastaen, og varm oljen opp til 190 °C (350 °F) før du steker neste porsjon.
Server pastachips med Alfredo-dipp.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
