Alfredosaus uten fløte

Stemmer: 2

Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4–6

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 680, totalt fett 37 G., mettet fett 23 G., proteiner 28 G., karbohydrater 58 G., fiber 3 G., kolesterol 95 mg, natrium 690 mg, sukker 2 G.

I motsetning til hva mange tror, inneholder ikke tradisjonell fettuccinepasta i Alfredo-saus en dråpe fløte eller melk. Så hvis du er tom for fløte, er det på tide å lære å lage Alfredo slik de gjør i Roma. Alt du trenger er kokt pasta, smør og revet parmesan. Selv med denne enkle tilsetningen blir pastaen utrolig kremet og deilig. Den siste finishen er et par omdreininger med en svart pepperkvern.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

165 g usaltet smør, kuttet i små terninger
170 g revet parmesanost (ca. 2 spiseskjeer)
450 g tørr fettuccinepasta

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: fettuccine pasta, Parmesanost

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Kok opp en stor kjele med saltet vann. Ha smør og ost i en stor bolle og sett til side.
Ha fettuccinen i det kokende vannet og kok den al dente, rør om av og til, i henhold til anvisningen på pakken. Hell av 1 kopp av pastaens kokevann, hell av resten av vannet og ha pastaen i en stor bolle sammen med smør og ost.

Bruk en tang til å forsiktig blande pastaen med smør og ost, og tilsett vann etter behov for å lage en kremet saus. Smak til med nykvernet sort pepper og server.

Kategorier:

oppskrift / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Hovedretter / Pasta / Matnettverk - oppskrifter / Italiensk mat

Lignende oppskrifter