Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Mengde: 24 stk.

En populær fransk forrett er crudité, laget med ferske grønnsaker, ofte skåret i staver og spist dyppet i dippsaus. Disse forrettene er sunne, klare på få minutter, og viktigst av alt, de ser lyse og interessante ut på bordet. En innovativ måte å servere crudité på er å knytte de julienne-skårne grønnsakene i små bunter og legge dem på et fat. Ta for eksempel en tynn stav med gulrot, agurk og rød paprika og knyt dem med vårløk. Resultatet er en ganske fargerik rett. Og til dippen kan du lage en yoghurtsaus med estragon og sitron. Den passer perfekt til smaken av friske, saftige grønnsaker.

Ingredienser:

Dyp

• 1 kopp helmelkyoghurt
• 2 ss. hakket estragon
• 2 ts revet sitronskall (1 stor sitron)
• 1 ss sitronsaft (en halv sitron)
• 2 ss olivenolje
• 0,5 ts salt

Klaser

• 1 gulrot, skrelt og kuttet i strimler
• 1 rød paprika, uten frø og kuttet i strimler
• En halv agurk, kuttet i strimler
• 24 ferske gressløk

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

yoghurt, estragon, sitron, gulrot, søt paprika, agurker, gressløk

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Dyp: I en middels stor bolle blander du yoghurt, estragon, sitronskall, sitronsaft, olivenolje og salt. La det stå i minst 5 minutter slik at smakene blander seg.
Trinn 2
• Klynger: Lag små bunter med 1–2 gulrøtter, paprika og agurk. Knyt hver bunt på midten med vårløk og skjær av endene til ønsket lengde. Server grønnsakene med estragon og sitrondipp.

Stemmer: 1