Blomkål Alfredo-saus

Stemmer: 8

Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Blomkål Alfredo-saus – en detaljert oppskrift.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Alfredo-saus

2 kopper blomkålbuketter
1 ss. 2 % melk
3 ss (45 g) smør
1 fedd hvitløk, lett knust
1,5 ss revet parmesanost

Pasta med reker

450 g fettuccinenudler
Olivenolje
15 til 20 skrelte mellomstore reker
Hakket persille til pynt

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: blomkål, melk, Parmesanost, fettuccine pasta, reker, persille

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett blomkålen og la den småkoke på lav varme til den er mør, ca. 20 minutter. Ta blomkålen opp med en hullsleiv og sil av vannet i et dørslag. Spar pastaens kokevann i kjelen.

I det samme vannet koker du fettuccinen i henhold til anvisningen på pakken (vanligvis omtrent 10 minutter).
Lag sausen mens pastaen koker. Bland blomkål og melk i en blender og kjør til en jevn puré.

I en stor stekepanne på middels varme, varm smør og hvitløk til det er smeltet. Tilsett blomkålpuréen og stek i 2 minutter. Fjern hvitløken. Krydre med 1/2 ts salt og 1/4 ts pepper. Skru av varmen og dryss over parmesanost.
Varm en annen stekepanne på middels varme og tilsett olivenolje. Stek rekene lett på begge sider.

Ta pastaen opp av vannet og ha den over i kjelen med Alfredo-sausen. Tilsett 1/3 kopp av pastavannet. Varm opp og rør godt. Tilsett rekene og pynt med persille.

Forfatter av oppskriften - Katie Lee er en amerikansk matskribent og TV-matkritiker.

Kategorier:

oppskrift / Hovedretter / Pasta / Sauser / Sauser / Kålretter / Hovedretter med kål / Blomkålretter

Lignende oppskrifter