Ostetortellini med gresskar-Alfredo-saus
Stemmer: 4
Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Ostetortellini med gresskar-Alfredosaus – detaljert oppskrift.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 2 pakker (250 g) italienske dumplings tortellini med ost
- 1 ss (15 g) usaltet smør
- 1 liten sjalottløk, finhakket
- 1/2 kopp gresskarpuré
- En klype malt muskatnøtt
- 1 og 1/4 kopper kremfløte
- 1/4 kopp revet parmesanost, pluss mer til servering
- Salt og malt sort pepper
- Hakket persille, til servering
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: dumplings, gresskarpuré, Parmesanost, krem, sjalottløk, tortellini-pasta, muskatnøtt, persille
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Kok opp en stor kjele med vann. Kok opp. tortellini, og sil av vannet, men spar 1/2 kopp væske til sausen.
- I mellomtiden varmer du smøret i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett sjalottløken og stek under omrøring til den er myk, ca. 2 minutter. Tilsett gresskarpuréen og stek under omrøring i 1 minutt.
Hell i fløten og kok opp, reduser deretter varmen og la det småkoke under omrøring i ca. 5 minutter. Rør inn parmesanosten og la det småkoke til sausen tykner, ca. 1 minutt til. Smak til med salt, pepper og muskatnøtt. - Ha tortellinien i pannen sammen med kokevæsken.
Fordel tortellinien i porsjoner og dryss over mer parmesan og persille.
Du kan også lage pasta fettuccine alfredo.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
