Ovnsbakt pasta Alfredo med spinat
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 20 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 574, totalt fett 28 G., mettet fett 17 G., proteiner 21 G., karbohydrater 56 G., fiber 4 G., kolesterol 82 mg, natrium 641 mg, sukker 5 G.
Kalorier 574, totalt fett 28 G., mettet fett 17 G., proteiner 21 G., karbohydrater 56 G., fiber 4 G., kolesterol 82 mg, natrium 641 mg, sukker 5 G.
Alfredo-pasta i en herlig kremet parmesansaus blir enda mer mettende og deilig når den serveres som gryterett. Frityrstekte sjampinjonger og spinat gir et hint av fylde, mens et sjenerøst lag med grove panko-brødsmuler skaper en deilig sprø skorpe.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 450 g kort pasta, for eksempel fjær eller tråder
- 1 kopp ricotta
- 2 ss hakket fersk persille
- Skallet av 1 sitron
- 7 spiseskjeer smør
- 1 beholder (280 g) tynt skivede sjampinjonger
- 220 g fersk spinat
- 2 fedd hvitløk, knust
- 1 kopp tørr hvitvin eller lett saltet grønnsaksbuljong
- 1 kopp fløte med lavt fettinnhold (10 %)
- 0,5 kopper kremfløte
- Lett saltet grønnsaksbuljong, etter behov
- 1 ss revet parmesanost
- 3/4 kopp panko-brødsmuler
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: pasta, ricottaost, Parmesanost, krem, hvitvin, sjampinjong sopp, spinat, sitronskall
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Kok opp en stor kjele med saltet vann. Kok pastaen i 2 minutter mindre enn anvist på pakken, til den er al dente. Skyll pastaen under kaldt vann for å stoppe kokeprosessen og sett den til side.
- Forvarm ovnen til 175 °C. Smør en ildfast form på 22 x 32 cm med 1 spiseskje smør. Bland ricottaen med persille og sitronskall i en liten bolle og sett til side.
- I en stor, dyp stekepanne smelter du 2 spiseskjeer smør over middels varme. Tilsett soppen og krydre med salt og pepper. Stek til soppen slipper ut væsken, 5–6 minutter. Tilsett spinat og hvitløk og stek under stadig omrøring til spinaten visner. Ta soppen og spinaten ut av stekepannen, men ta vare på væsken.
- Tilsett 2 spiseskjeer smør i pannen. Hell i vinen, kok opp og la det småkoke i 1,5–2 minutter. Tilsett all fløten, smak til med salt og pepper, og kok under omrøring til den er helt innblandet. Hvis sausen blir for tykk under kokingen, kan du spe den med litt grønnsaksbuljong. Når sausen er klar, ta den av varmen og rør inn ¾ kopp parmesanost.
- Smelt de resterende 2 spiseskjeene smør i en liten stekepanne. Ta kjelen av varmen og rør inn. brødsmuler og den resterende 1/4 koppen parmesan.
- Bland pasta, grønnsaker og saus i en smurt ildfast form. Tilsett litt kraft om nødvendig. Fordel ricottaosten over pastaen og trykk den lett ned i formen. Dryss over parmesanbrødsmuler. Dekk til og stek videre i 20 minutter. Ta deretter av lokk og stek videre til den er gyllenbrun, ca. 20 minutter til.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
