Artisjokkravioli i Alfredosaus
Stemmer: 1
Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 640, totalt fett 38 G., mettet fett 22 G., proteiner 22 G., karbohydrater 50 G., fiber 5 G., kolesterol 150 mg, natrium 1080 mg, sukker 1 G.
Kalorier 640, totalt fett 38 G., mettet fett 22 G., proteiner 22 G., karbohydrater 50 G., fiber 5 G., kolesterol 150 mg, natrium 1080 mg, sukker 1 G.
Soppravioli småkokes i en kremet Alfredo-saus med artisjokker og grønne erter for en deilig vegetarmiddag som hele familien vil elske. Fersk estragon, med sin søte lakrisnote, gir retten en unik smak.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 2 pakker med 250 g soppangolotti eller annen ravioli
- 4 spiseskjeer usaltet smør
- 1 liten sjalottløk, finhakket
- 1 pakke (250 g) frosne artisjokkhjerter, tint
- 1/4 kopp tørr hvitvin
- 0,5 kopper kremfløte
- 0,5 kopp revet parmesan (ca. 30 g)
- 0,5 kopp frosne grønne erter, tint
- En klype malt muskatnøtt
- 2 spiseskjeer hakket fersk estragon
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: ravioli, Artisjokker, erter, hvitvin, muskatnøtt, estragon
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett raviolien og kok i henhold til anvisningen på pakken. Hell av 0,5 kopper vann og sil av raviolien i et dørslag.
- I mellomtiden smelter du smøret i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett sjalottløk, artisjokkhjerter, 1/4 teskje salt og litt sort pepper. Stek under omrøring til artisjokkene er gyllenbrune, ca. 5 minutter.
- Tilsett vinen og kok til den nesten er helt fordampet, ca. 1 minutt. Tilsett kremfløten og la det småkoke. Tilsett parmesan, grønne erter og muskatnøtt. Kok under omrøring til sausen tykner, ca. 1 minutt.
- Ha ravioli, estragon og pastavann i kjelen. Rør forsiktig til sausen er glatt. Smak til med salt og pepper.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
