Åpne egg- og ostepai på potetbunn
Stemmer: 2
Tid: 1 time og 25 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8
Åpne egg- og ostepai på potetbunn – en detaljert oppskrift.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 2 mellomstore poteter, skrelt
- 3 ss. olivenolje
- Grovt salt og nykvernet pepper
- 3 store egg
- 3 eggeplommer
- 2 kopper fløte med 10 % fettinnhold
- 3/4 kopp hakket gressløk
- En klype fersk revet muskatnøtt
- 1,5 ss revet ost Fontina eller Gruyère-ost (omtrent 170 gram)
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: potet, egg, krem, gressløk, muskatnøtt, Fontina-ost, Gruyère-ost
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 230 °C. Skjær potetene i tynne skiver. Dryss med olivenolje, salt og pepper, og legg dem deretter i et enkelt lag på en stekeplate. Stek i ovnen til potetene er møre, 10 til 15 minutter. Legg potetene langs sidene av en rund paiform på 23 cm, og legg de resterende skivene i bunnen.
- Visp egg og eggeplommer i en bolle. Tilsett fløte, gressløk, muskatnøtt, 1 kopp ost, 1/2 teskje salt og pepper etter smak. Bland godt. Hell blandingen over potetbunnen og dryss over resten av osten. Reduser ovnstemperaturen til 180 °C (350 °F) og stek paien til fyllet har stivnet i midten, 40 til 50 minutter. Ta paien ut av ovnen og avkjøl i 20 minutter, og skjær den deretter i skiver.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
