Scones med skinke og hjemmelaget urteost
Stemmer: 3
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
En morsdagsbrunsj kan begynne med den herlige aromaen som strømmer fra kjøkkenet. Disse deilige sconesene laget med surmelk er utrolig raske å lage. De er luftige og mer som shortbread, noe som gjør dem til en perfekt kombinasjon med mangold – en hjemmelaget geitost som er best blandet med vårløk, dill og mynte. Rømme, urter og sitronsaft fremhever perfekt ostens krittaktige tekstur, og gir et snev av raffinement til denne enkle, rustikke godbiten.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
Scones med skinke og vårløk
- 3 kopper premiummel
- 1/4 kopp sukker
- 1 ss bakepulver
- 1/2 ts salt
- 3/4 kopp kaldt smør
- 1 kopp surmelk, pluss ekstra til smøring
- 1 kopp Schwarzwald-skinke, kuttet i 1 cm terninger
- 1 kopp hakket vårløk
Chavre med sitron og urter
- 170 gram. châvroux (geitost)
- 1 ts finrevet sitronskall
- 2 spiseskjeer sitronsaft
- 2 ss rømme
- 2 ss finhakket dill
- 1 ss finhakket mynte
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, geitost, sitronsaft, rømme, surmelk, vårløk, dill, mynte, skinke
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 190 °C og kle en stekeplate med bakepapir.
- I en stor bolle blander du mel, sukker, bakepulver og salt. Kutt inn smøret med en eller to vanlige deigskjærere til det blir grovt og smuldrete (jeg foretrekker denne metoden fremfor en mikser eller foodprosessor).
- Rør inn surmelk, skinke og vårløk. Når ingrediensene er halvveis blandet, hell deigen ut på en ren arbeidsflate.
- Glatt ut og brett deigen flere ganger med hånden, bland inn eventuelle tørre smuler som faller ut, til du danner en skive. Du kan kjøle ned deigen og lage den om morgenen. I tillegg er deigen lettere å skjære når den er kald.
- Del deigen i 8 båter og legg dem på den forberedte stekeplaten. Pensle toppene med surmelk for å få farge og stek i ca. 18 minutter, til de er rikelig gyllenbrune. Serveres varme eller ved romtemperatur.
Scones serveres best samme dag som de stekes. De ferdige sconesene, samt deigen, holder seg imidlertid godt i fryseren.Chavre med sitron og urter
Visp sammen mangold, sitronskall og -saft, og rømme eller yoghurt til det er luftig. Rør inn urtene, smak til med salt og pepper, og avkjøl før servering.
Forfatter av oppskriften - Anna Olson er konditor og TV-programleder.
Kategorier:
oppskrift / Frokost / 8. mars / Bakeri / Smakfulle paier og boller / Forretter / / Europeisk mat / Engelsk mat
Oppskriftsamlinger
Lignende oppskrifter
