Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Mengde: 8 pannekaker

I 2007 gjorde oppskriftsutviklerne ved den amerikanske restaurantkjeden IHOP (International House of Pancakes) det utenkelige: de skar opp en hel ostekake, la den i pannekakerøre og toppet den ferdige bunken med jordbærsaus. Når du lager 700 millioner pannekaker årlig, må du noen ganger variere opplevelsene. Det nye menyelementet var en stor hit blant kundene. De eneste som var uheldige var de som passet på vekten sin: én porsjon inneholder hele 1100 kalorier! Vårt råd: bare spis én eller to pannekaker i stedet for hele bunken.

Ingredienser:

• 1,5 kopper jordbær, i skiver
• 2 spiseskjeer jordbærsyltetøy, uten frø
• 170 g (1,5 dl) premiummel
• 1 og 1/4 ss (300 g) kefir
• 2 ss. kremost (mascarpone eller Philadelphia) kan erstattes med cottage cheese
• 1/4 kopp vegetabilsk olje
• 1/4 kopp granulert sukker
• 1 teskje bakepulver
• 1 teskje natron
• 1 stort egg, kategori SV (75 g)
• Smør
• En klype salt
• Granulert sukker
• Pisket krem

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

jordbær, jordbærsyltetøy, kremost, mascarponeost, Philadelphia-ost, krem, kefir, egg

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Forbered jordbærsausen: Bland jordbær, jordbærsyltetøy og 2 spiseskjeer kokende varmt vann i en bolle, sett til side.
Trinn 2
• Forbered pannekakerøren: I en foodprosessor blander du mel, kefir, egg, vegetabilsk olje, granulert sukker, bakepulver, natron og salt til en jevn masse. Tilsett kremosten og kjør igjen. Hell den resulterende røren over i en bolle.
Trinn 3
• Varm en stekepanne over middels varme og stek pannekakene, tilsett røre i omganger (ca. 1/4 kopp om gangen), til de er gyllenbrune, ca. 3 minutter per side.
Trinn 4
• Oppbevar de ferdige pannekakene i en forvarmet ovn på 100 °C mens de stekes. Pensle med smør før servering. Server pannekakene med jordbærsaus, dryss med sukker og pyntet med pisket krem.

Stemmer: 4