Tid: 1 time og 50 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 24

Tradisjonelle sukkerkjeks er myke og møre takket være det ekstra egget i deigen. For en skinnende, litt sprø tekstur rulles kjeksene i sukker før steking. Hvis du lager dem til en høytid, kan du rulle dem i dekorativt sukker i forskjellige farger. For eksempel er grønt, hvitt og rødt sukker perfekt til nyttår og jul.

Ingredienser:

• 2,5 kopper premiummel
• 1/4 ts bakepulver
• 1/4 teskje fint salt
• 1 kopp sukker + ekstra (ca. 1/3 kopp) til utkjeveling
• 165 g usaltet smør, kuttet i små biter, ved romtemperatur
• 2 store egg, pisket
• 1 ts vaniljeekstrakt

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

shortbread-kjeks, egg, vaniljeekstrakt

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• I en liten bolle blander du mel, bakepulver og salt. I en stor bolle pisk smør og sukker med en mikser på middels hastighet til det er lett og luftig, ca. 5 minutter. Pisk inn eggene og deretter vaniljen. Tilsett melblandingen og pisk på middels lav hastighet til det er glatt. Lag 1 toppet spiseskje med deig, form den til kuler med hendene og sett den i kjøleskapet til den er fast, ca. 30 minutter.
Trinn 2
• Plasser stekeplatene i den øvre og nedre tredjedelen av ovnen og forvarm til 175 °C. Kle to stekebrett med bakepapir.
Trinn 3
• Ha litt sukker i en liten bolle. Rull de avkjølte deigkulene i sukkeret og legg dem på de forberedte stekeplatene med ca. 5 cm mellomrom.
Trinn 4
• Stek til bunnen og kantene på kjeksene er lett gyldne og toppen ikke lenger er blank, 14–16 minutter, snu stekeplatene halvveis. La kjeksene avkjøles på stekeplatene i noen minutter, og flytt dem deretter over på en rist for å avkjøles helt. Kjeks kan oppbevares i en tett lukket beholder ved romtemperatur i opptil 3 dager..

Stemmer: 1