Hvordan lage paideig
Stemmer: 34
Tid:
Lær hvordan du lager paideig med denne trinn-for-trinn-fotoopplæringen.
Vi anbefaler
Oppskrift:
Grunnleggende ingredienser
For å lage hjemmelaget paideig med riktig tekstur trenger du noen få ingredienser: mel, smør (smut og matfett fungerer også), salt, sukker og vann.
Den raske måten
Du kan lage paideigen for hånd, men det vil ta lengre tid. Det er enklest å bruke en foodprosessor. Bland først de tørre ingrediensene. Deretter tilsetter du matfettet i melet. Det skal være kaldt og kuttet i små biter.
Tilsett vann
Tilsett isvann, 1 spiseskje om gangen. Avhengig av fuktigheten trenger du kanskje ikke alt vannet. Kjør i en foodprosessor til ingrediensene er blandet, og stopp deretter – du vil ikke overmikse.
Ikke bland for lenge.
Hvis du fortsatt ser noen synlige smørbiter, er det normalt. Disse områdene vil bli fyldige og flakete når de stekes.
Pakk inn deigen
Legg deigen på et stykke plastfolie og pakk den inn.
Rull det ut
Det siste trinnet før steking: kjevle ut den innpakkede deigen og sett den i kjøleskapet i minst 1 time, helst over natten.
Bruk mørdeig til å lage søte og salte paier, terter, kjeks og kaker.
Deigoppskrifter med ingredienser:
- Klassisk paideig
- Hjemmelaget paibunn av paibunn med shortcrust-deig
- Smådeig til paier
- Mørdeigbunn for paier
Oppskrifter på mørdeig:
Kategorier:
Lignende oppskrifter
