Tid: 2 timer og 35 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 18

Disse smeltende shortbread-kjeksene blir enda mer deilige når du tilsetter mørke sjokoladebiter i deigen. De ferdige kjeksene er også dryppet med smeltet sjokolade, noe som gir dem et elegant utseende. Oppskriften krever minimale ingredienser – smør, melis, melis og sjokoladebiter – men kjeksene blir veldig festlige.

Ingredienser:

• 220 g usaltet smør, romtemperatur
• 1 teskje vaniljeekstrakt
• 1/4 teskje salt
• 3/4 kopp melis
• 2 kopper premiummel + ekstra til å drysse
• 1 ss halvsøt sjokoladegranulat

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

premium mel, melis, vaniljeekstrakt, halvsøt sjokolade, sjokoladebiter (granulat)

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Forvarm ovnen til 175 °C. Kle en firkantet form på 22 cm med folie, og la det være 5 cm overheng på begge sider.
Trinn 2
• I en stor bolle, pisk smør, vanilje og salt med en mikser på middels hastighet til det er glatt og kremet, ca. 2 minutter. Reduser mikserhastigheten til lav; tilsett melis og bland til alt er blandet inn. Tilsett melet i to omganger og bland til deigen er glatt. Bruk en tresleiv og vend inn 1/2 kopp av sjokoladebitene.
Trinn 3
• Dryss mel på hendene og trykk deigen ned i den forberedte formen. Kjør en kniv over deigoverflaten, slik at det blir 9 strimler igjen, og del deretter strimlene i to for å lage 18 barer. Stek til kantene er stivne og toppen er tørr, 40–45 minutter.
Trinn 4
• Stikk umiddelbart en kniv langs linjene igjen og la kakene avkjøles i formen i 20 minutter. Trekk i folieflikene og løft kakene ut av formen. Flytt dem over på en rist og la dem avkjøles helt.
Trinn 5
• Skjær shortbread-kjeksene i biter langs linjene. Ha den resterende 1/2 koppen sjokolade i en liten mikrobølgeovnsikker bolle og smelt i intervaller på 30 sekunder under omrøring til den er helt smeltet. Drypp sjokoladen over shortbread-kjeksene og la dem stivne, ca. 1 time.

Stemmer: 1