Vampyrblods tomatsuppe og epleostsmørbrød

Stemmer: 2

Slik lager du - Tomatsuppe med vampyrblod og epleostsmørbrød

Tid: 1 time og 20 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8

Hvis du planlegger et mer omfattende Halloween-måltid enn bare morsomme temaforretter, kan du lage tomatsuppe og servere den med smørbrød. Kok hermetiske tomater i sin egen saft, og tilsett aromatiske urter og krydder. Fersk basilikum og hvitløk vil gi en behagelig italiensk smak. Kjør den ferdige suppen i en blender. Det vil fortsatt være en enkel tomatsuppe uten noe festlig preg. Om ønskelig kan du servere den i reagensrør av glass. Og i stedet for vanlig brød kan du lage deilige smørbrød med suppen ved hjelp av rugbrød og en herlig kombinasjon av eplesyltetøy og ost, og skjær dem i temafigurer av spøkelser, gresskar eller flaggermus.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Tomatsuppe

1 boks (800 g) hermetiske plommetomater
3 ss. olivenolje
En halv fennikelrot, hakket, ca. 2 1/2 kopper
En halv stor løk, hakket, ca. 1 kopp
4 fedd hvitløk, knust
1 og 1/4 teskjeer grovt salt
1 teskje fennikelfrø
1/8–1/4 teskje rød pepperflak, valgfritt
2 kopper grønnsaksbuljong
2 kopper tomatjuice
6 basilikumblader, revet
1 ss ferskpresset sitronsaft

Münster ost- og eplesyltetøysmørbrød

16 9 cm firkantede skiver av westfalsk pumpernickelbrød eller annet svartbrød
0,5 kopper eplesyltetøy
8 skiver Munsterost, ca. 100 g.
8 skiver cheddarost, ca. 100 g
Spesialutstyrkakeformer (gresskar, spøkelser, katter, flaggermus og hekser), valgfritt

Ekstra dekorasjoner

Sirkler av syltede agurker
Fennikelkvister
Oliven fylt med pimento-pepper

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: plommetomater, fennikelløk, tomatjuice, sitronsaft, røde pepperflak, fennikelfrø, Munster-ost, cheddarost, eplesyltetøy, basilikum

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Varm olivenolje i en middels stor kjele over middels høy varme. Tilsett fennikel, løk, hvitløk, salt, fennikelfrø og rød pepperflak, hvis du bruker det, og stek til det er mykt og lett brunet, ca. 5 minutter.

Hell av vannet fra tomatene i en egen bolle og sett til side. Knus deretter tomatene forsiktig med hendene. Ha tomatene i pannen, øk varmen til høy og stek til de begynner å bli litt mørkere, ca. 5 minutter.
Tilsett den reserverte tomatvæsken, grønnsaksbuljongen, tomatjuicen og basilikumbladene. Kok opp, rør om, reduser varmen til middels lav, dekk til og la det småkoke til grønnsakene er møre og suppen har redusert seg litt og tyknet, ca. 30 minutter.

Ta kjelen av varmen og kjør suppen til puree i omganger med en stavmikser, en vanlig blender eller en foodprosessor. Tilsett sitronsaft og pepper etter smak. Server.
Münster ostesmørbrødsteke pumpernickelbrød Rist i en brødrister eller ovn til de er lett sprø, ca. 5 minutter (eller mindre hvis du bruker en brødrister). Smør eplesyltetøy på den ene siden av hver brødskive. Legg osten oppå syltetøyet, og legg deretter den resterende brødskiven på toppen. Skjær ut en form fra sandwichen, om ønskelig. Pynt ytterligere, om ønskelig.

Kategorier:

oppskrift / Festlige retter / Halloween / Forretter / Smørbrød / Supper / Kremete supper

Lignende oppskrifter