Ostepinner av filodeig

Stemmer: 2

Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Mengde: 40 snacks

Ostepinner er en velkommen forrett til ethvert selskap, uansett anledning. Det finnes mange måter å lage dem på, men en av de enkleste er å pakke et ostefyll inn i tynne rør med filodeig og steke dem i ovnen. Fyllet inneholder kremost, revet parmesan, egg og litt salt. Legg det på et godt oljet ark med filodeig, og pinnene vil være luftige, sprø og perfekt flakete. Server med ferdiglaget pestosaus til å dyppe i. Disse ostepinnene er så deilige at du vil ha vanskelig for å stoppe; stek flere på én gang.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

450 g frossen filodeig (ca. 40 ark), tint
220 g kremost, myknet
1/4 ss revet parmesanost
1 stort egg, lett pisket
110 g usaltet smør, smeltet
Pestosaus, til dipping

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: filodeig, Parmesanost, ostemasse

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 190 °C. Ha kremost, parmesanost, egg og 1/4 teskje salt i en liten bolle. Bland godt. Ha over i en plastpose med glidelås. Klipp et hjørne for å lage et hull på 0,5 cm.
Brett ut en stabel med filodeigark på en ren overflate. Arbeid raskt for å hindre at deigen tørker ut, pensle hele overflaten av det øverste arket med smeltet smør, og sprøyt deretter ostefyllet langs den lange kanten av deigen, slik at det er en 1,25 cm kant. Brett endene over fyllet, og rull deretter deigen sammen til et rør. Legg deigen på en stekeplate og gjenta med de resterende filodeigene og osteblandingen.