Individuelle jordbærkaker

Stemmer: 1

Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: lett
Mengde: 12 kaker

Jordbærkake er en populær og elsket amerikansk dessert laget med en smuldrete svampkake, smørkremglasur og jordbærbiter. Stek jordbærkaker som cupcakes – cupcakes dekket av et tykt lag med glasur og toppet med friske jordbær. Disse kakene vil bli en skikkelig hit hos gjestene dine, ettersom den klassiske kombinasjonen av jordbær og krem aldri går av moten, noe som gir disse dessertene et friskt sommerutseende og en frisk smak. Å servere dem som cupcakes gjør det enkelt å spise dem uten bestikk – et klart pluss til festlige mottakelser.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Småkaker

0,5 kopper smør ved romtemperatur
2/3 kopp sukker
3 egg ved romtemperatur
1,5 ts vaniljeekstrakt
1,5 kopper premiummel
1 ss maisenna
1,5 ts bakepulver
1/4 teskje salt
1/3 kopp rømme

Ostemassekrem

1 kopp kremfløte
120 g. ostemasse
1/4 kopp smør, romtemperatur
2/3 kopp melis
1 ts vaniljeekstrakt
2 kopper hakkede friske jordbær

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, ostemasse, rømme, egg, krem, jordbær

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 180 °C og kle en metallmuffinsform med 12 porsjoner med store pappformer.
Bruk en håndmikser eller en kjøkkenmaskin med vispspadetilbehør og pisk smør og sukker på høy hastighet i 1 minutt. Tilsett eggene ett om gangen, pisk godt og skrap ned langs sidene av bollen etter hver tilsetning. Vend deretter inn vaniljen.

Sikt sammen mel, maisenna, bakepulver og salt i en separat bolle. Tilsett melblandingen i den våte blandingen i 3 omganger, vekselvis med rømme, begynn og slutt med melet. Fordel røren i den forberedte muffinsformen med en skje.
Stek cupcakesene i omtrent 18 minutter, til en prøvestikker stukket i midten kommer ut ren. Avkjøl cupcakesene i 15 minutter, ta dem deretter ut av formen og avkjøl helt før du pynter med glasur. Cupcakes spises best samme dag som de settes sammen (du kan steke cupcakes dagen i forveien og oppbevare dem i romtemperatur)..
For å tilberede ostekremenPisk kremen til den danner myke topper og sett den til side. Pisk kremost og smør sammen til det er lett og luftig. Visp inn melis og vanilje, og vend deretter inn den piskede kremen i to omganger.
Bruk en sprøytepose med en stor stjernetupp og sprøyt glasur på hver cupcake. Stikk jordbærbiter inn i glasuren slik at de ligner blomsterblader. Når glasuren har stivnet, vil bærene holde seg godt. Sett i kjøleskapet til servering.

Forfatter av oppskriften - Anna Olson er konditor og TV-programleder.

Kategorier:

oppskrift / Desserter / Cupcakes, kjeks / Kaker / / Amerikansk mat

Lignende oppskrifter